Табу

Гүлеш

Easy-Recipes.cooking сайтынан үй жануарлары, құс және жабайы құс етінен жасалған гуляш рецептілерін табуға болады. Фотосуреттері бар қадамдық сипаттамалар бүкіл отбасы үшін дәмді тағам дайындауға көмектеседі. Дәмдеуіш ботқамен, пастамен және тоқылған көкөністермен жақсы үйлеседі.Негізгі ингредиалогияГуляш сиыр етінен, шошқа етінен, қой етінен, тауық, үйрек және күркетауықтан дайындалады. Ол үшін қосалқы өнімдер, шұжық, саңырауқұлақ, картоп және соя алуға болады. Сайтта бұлан, барсук, шабақ, қоян, нутрия, құндыз және аю етінен жасалған гүлшоғырдың рецептілері ұсынылған.

Гуляш рецептілерінде жиі қолданылатын бес ингредиент:

Өнім	Калорий ккал 100г	Ақуыздар г 100г	100г майлар г	Көмірсулар г 100г
Қызанақ пастасы	28	5. 6	1. 5	1 6. 7
Бидай ұны	364	12	1	67
Қол пияз	41	1. 4	0	10. 4
Сәбіз	33	1. 3	0. 1	6. 9
Картоп	80	2	0. 4	1 8. 1

Тағамның құрамына пияз, тәтті бұрыш, сәбіз, картоп, сарымсақ сияқты көкөністер кіреді. Кейде етті асқабақ пен алмамен дайындайды. Тағамға дәм үшін паприка, қара бұрыш, тмин, хмели-сүнелі, лавр жапырағын салады. Етті өсімдік майында, шошқа майында немесе шайырда қуырады. Содан кейін оны қызанақ пастасы, қаймақ немесе кілегей қоспасында сөндіреді. Соус қалың болуы үшін оған ұн немесе ұнтақ жарма қосылады. Гүлшоғырлық венгр тағамы ресейлік мәзірге өте қолайлы. Хош иісті соуста тоқылған көкөністері бар шырынды ет дәмді және өте дәмді болып шығады.

Гуляштың ең қоректік бес рецептісі:

Тағамның атауы	Дайындау уақыты	Калорий ккал 100г	Пайдаланушылар рейтингі
Шұжық гүлшоғыры	30 мин	289	+36
Қаймағы, қызанақ пастасы және жасыл шошқадан жасалған гуляш	1 сағ 40 мин	245	+12
Күріш гүлшоғыры	40 мин	242	+21
Қызанақ пастасы жоқ құймалы гуляш	1 сағ 20 мин	226	+32
Қызылшасы бар шошқа етінен жасалған табадағы гуляш	1 сағ.	222	+17

Венгрияда гуляш қалың қабатты қазаншұңқырмен дайындалады. Үй жағдайында шойын табаны, қазан немесе үйректі пайдалануға болады. Сондай-ақ, тағамды саз құмыраларда пісіруге немесе мультиваркте сөндіруге болады. Бірегей рецепт бойынша гуляш өте қарапайым дайындалады. Етті ірі кесектермен кеседі және пиязмен қуырады. Содан кейін азық-түлікке сорпа құйылады, тұз бен дәмдеуіштер қосылады. Ең соңында соусқа чипеткалар - қамырдың кішкене кесектері түсіріледі. Клецкалар бетке қалқып шыққанда тағам дайын деп есептеледі. Үй тағамы басқаша дайындалады. Алдымен етті қыздырылған табада майда қыздырылған қабыққа дейін қуырады. Бірнеше минуттан кейін оған жартылай кесілген пияз және қатты сәбіз қосылады. Осы сәтте азық-түлікке тұз бен дәмдеуіштер себіледі. Қызанақ пастасын немесе кетчупты қаймақ пен сорпамен араластырады. Ұнды құрғақ табада қуырады. Өнімдерді гүлшоғырымен біріктіреді және араластырады. Соусты таба құйып, етті ортаңғы отпен сөндіреді. Етке кішігірім текшелермен кесілген картоп салуға болады. Чипеткаларды ұннан, жұмыртқадан және тұздан дайындайды. Қамырға көбінесе ұсақталған сарымсақ пен ұсақталған жасымық қосылады. Тағамды үстелге нанмен және қаймақпен бірге береді. Гарнирге картоп пюресі, қарақұмық, күріш немесе спагетти дайындауға болады.