Табу

Филеден, фарштан жасалған тауық котлеттері

Easy-Recipes.cooking сайтының бетінде тауық котлеттерінің қарапайым рецептілері жинақталған. Бұл тағам ересектер мен балалар мәзірі үшін қолайлы, кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі. Оны салат, нан, сондай-ақ қаймақ, ірімшік немесе қызанақ пастасы бар үстелге беруге болады.Негізгі ингредиатуралар Тауық котлеттерін фарштан немесе ұсақталған еттен дайындайды. Бұл өнім ақуызға, амин қышқылдарына және микроэлементтерге бай. Құстың кеудесінен немесе сан қырынан құрамында майы төмен дәмді диеталық котлеттер алынады. Котлетке арналған фаршты жиі еттің бірнеше түрінен дайындайды. Мысалы, бұзау, шошқа немесе күркетауық қосады.

Рецептілерде ең жиі қолданылатын бес ингредиент тауықтан жасалған котлет:

Өнім	Калорий ккал 100г	Ақуыздар г 100г	100г майлар г	Көмірсулар г 100г
Тауық филесі	113	2 3. 6	1. 9	0. 4
Жұмыртқа	157	1 2. 7	10. 9	0. 7
Қол пияз	41	1. 4	0	10. 4
Панирлейтін кептіргіштер	347	16	1. 2	70
Бидай ұны	364	12	1	67

Сондай-ақ олардың құрамына жұмыртқа, ақ нан, сүт, тұз және дәмдеуіштер кіреді. Кейде етті майдаланған көкөністермен, майонезбен, ірімшікпен, саңырауқұлақпен, сүзбемен араластырады. Дәмін тату үшін фаршқа ұсақталған сарымсақ немесе ұсақталған жасымық қосады. Котлеттерді кептірілген, ұнтақталған жармада, сұлы мақтасында құлатады. Тағамды өсімдік майында қуырады немесе қызанақ соусында сөндіреді. Тауық қазаншұңқырларын қалай дайындау керек Түскі ас немесе кешкі ас үшін тағам кез келген адам дайындауды үйренуі мүмкін.

Тауық фаршынан жасалған котлеттердің ең төмен калориялы бес рецептісі:

Тағамның атауы	Дайындау уақыты	Калорий ккал 100г	Пайдаланушылар рейтингі
Тосын сыйлы тауық филесінен жасалған котлеттер	1 сағ.	75	+30
Бу қайнатқыштағы кабак ет котлеттері	50 мин	87	+83
Мультиваркте буға арналған ПП тауық котлеттері	40 мин	91	+290
Мультиварктегі тауық фаршынан жасалған диеталық ПП котлеттер	35 мин	97	+103
Микротолқындағы тауық шырынды котлеттер	20 мин	99	+148

Фарш дайындау үшін салқындатылған етті кішігірім кесектермен кеседі, ет кесетін орыннан өткізеді немесе блендермен қағады. Шабылған котлеттер үшін филені кішігірім кубиктермен кеседі. Диеталық котлеттерді нансыз, ұнсыз, ұнтақталған жармасыз және мақтасыз дайындайды. Дайындалған етті жұмыртқа ақуыздарымен және ұсақталған пиязбен араластырады, тұз бен дәмдеуіштер қосады. Фаршқа балғалы кебек пен ұсақталған ірімшік салуға болады. Котлеттерді пергаментке салады және дайын болғанша пісіреді. Бұл тағамды сөндірілген немесе жаңа піскен көкөністері бар үстелге береді. Классикалық котлеттер сүтке жібітілген нан, жұмыртқа және пияздан дайындалады. Өнімдерді жақсы араластырады, тұзбен және дәмдеуіштермен дәмдейді. Осыдан кейін дөңгелек немесе сопақша котлеттер қалыптасады. Дайындамаларды ұнға немесе кептіргіштерге орап, содан кейін қақпағы жабық ортаңғы отта қуырады. Мұндай тағамды үстелге ботқамен, макаронмен және картоп пюресімен бірге береді. Котлеттерді тұтас тауық емшектерінен Киев тілінде дайындайды. Оларды сары маймен және жасыл желекпен бастайды. Дайындамаларды табада қызғылт қабыққа дейін қуырады, содан кейін дайын болғанша пісіреді. Тағам шырынды және дәмді болып шығады, ол мерекелік дастарқанға сай келеді. Ас берер алдында петрушка мен укроптың бұтақтарымен безендіруге болады. Тауық котлеттерінен қыша соусы мен көкөністері бар дәмді гамбургерлер дайындауға болады.