Тұтастай аэрогрильдегі тауық

6 порция
4 сағат

Тауық дайындауды маринадты дайындаудан бастау керек. Ол үшін өсімдік майын алып, оған орегано, розмарин және базилик сияқты кептірілген шөптерді қосу керек.

Басқышта кумин (зира) мен үш шеге ұсақтау керек.

Куминді майға қосу. Паприка мен өткір балғын бұрыш себу.

Келесі кезеңде кептірілген сарымсақ пен хмель-сүнелінің қылқандарын қосу керек. Маринадты тұздау және біртектілікке дейін араластыру.

Тауықты жуу (оның iшiнде де). Жүкті (құйрықты) және артық майды жою. Тауықты сыртынан және ішінен маринадпен мұқият сүрту керек. Ол үшін үш ас қасық қажет болады. Қалған маринад одан әрі пісіру кезінде қажет болады. Тауықты маринадтау үшін тоңазытқышқа кемінде екі сағатқа жинау керек.

Осы уақыт өткеннен кейін тоңазытқыштан тауық алу керек. Енді пісіру кезінде кеудені шырынды күйінде қалай сақтаудың құпиясы аз емес. Кеуде терісінің астына сары майдың жұқа тілімделген кесектерін қою қажет. Теріге зақым келтірмеу үшін ұқыпты болыңыз. Сары май қолда еріп үлгермейтіндей жұмсақ болмауы тиіс.

Тауықты аэрогрильге арқасына ең төменгі торға ауыстыру керек.

Соңында мен терідегі кішігірім ойықтарды екі жақтан да жіліншіктерден сәл жоғары жасауға кеңес беремін.

Және алынған қалталарға қанаттарын бекіту. Сөйтіп олар жанудан қорғалады. Тауықты 150 градус температурада бір сағат бойы орташа үрлеуде пісіру. Тауықты дайындау кезінде бірнеше рет маринадпен суару. Содан кейін құсты кеудесіне аударып, арқасын сол температурада 45 минут бойы пісіру керек. Арқаны қалған маринадпен мезгіл-мезгіл суару керек.