Тұздалған қиярлары бар ет

3 порция
40 мин

Табада тұздалған қиярмен етті қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындау үшін еттің кез келген түрін пайдалануға болады. Мен шошқа етін дайындаймын. Сүйегі жоқ етті таңдаңыз. Майы аз болады. Қуыру кезінде бұл етке шырынды береді.

Пиязды жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз. Содан кейін пиязды кесіңіз. Қатты ұсақ кесудің қажеті жоқ.

Тұздалған қиярлар ірі терекке тартылған.

Етті сабанмен кесіңіз. Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, аздап өсімдік майын құйыңыз. Кесілген етті салыңыз. Оны бірнеше минут қыздырыңыз. Алдымен еттен шырын пайда болады, ол біртіндеп булана бастайды. Содан кейін ет қуырыла бастайды. Етті тұз бен дәмдеуіштермен себіңіз. Бірақ тағы да тұздалған қияр қосатыныңызды ескеріңіз. Қайта толтырмаңыз!

Ет қайнаған соң табаға кесілген пиязды қосыңыз. Араластырып, шағын отта тағы да 3-5 минут қыздырыңыз. Осы уақыт ішінде пияз жұмсарады.

Қатты тұздалған қиярды табаға салыңыз. Бәрін араластырыңыз.

Қаймақ қосыңыз. Егер ол қалың болса, онда оны сумен аздап бөлуге болады. Етті қаймақпен араластырыңыз. Етті тағы 5-7 минут сөндіріп, табаны оттан алып тастаңыз.

Тұздалған қиярлары бар ет дайын! Қосымша кез келген гарнир немесе жаңа піскен көкөністер дайындауға болады. Тәбетіңе қуаныш!