Табу

Шашлықтар

≡
Табиғатқа аттанып немесе қонақтарды жинап, көптеген үй шаруалары жаңа, пикантты, өткір, нәзік немесе күтпеген нәрселерді табуға тырысады.Нұсқалар шексіз көп, ет дайындау тәсілдері мен рецептураларын зерттеуге бір тәулік уақыт жұмсауға болады.

Шашлықты қой етінен, шошқа етінен, сиыр етінен, тауық етінен, күркетауық пен қоян етінен жасалған ұлттық рецептілерді пайдалана отырып дайындауға болады. Әр түрлі дәмдеуіштер мен маринадтың арқасында бір кесектен дайын тағам соншалықты әртүрлі болуы мүмкін, мұның қалай мүмкін екенін елестету қиын.

Сірке суының, майонездің, лимонның көмегімен, минералды суда, айранда және маринадқа арналған басқа да негіздерде маринадталады. Маринадтау уақыты - жеке тақырып. Жылдам әдістер шошқа етін немесе сиыр етін қуыру үшін бірнеше минут ішінде дайындауға мүмкіндік береді. Қорда уақыт болса, процесс бірнеше сағатты алуы мүмкін.

Шашлықтың негізін таңдау - бүтін бір өнер, бірақ бәрін үйренуге болады. Кейбіреулері қабыршақтармен, кейбіреулері маймен, ал үшіншілері онсыз жақсы көреді.

Қуыру тәсіліне келетін болсақ, мұнда да вариациялар болуы мүмкін. Шампурда, электр шошқада, духовкада немесе торда.