Грильдегі скумбрия

2 порция
1 сағат 15 мин

Грильдегі скумбрияны қалай өртейміз? Өнімдерді дайындаңыз. Егер мұздатылған скумбрияны қолдансаңыз, оны алдын ала ерітіңіз. Балықты мұздатқыш камерадан шығарыңыз және бөлме температурасында толық мұздатқанша қалдырыңыз. Мұздатылған скумбрияны ішінен тазалаңыз, жүзбеқанаттарды алып тастаңыз, басыңыз бен құйрығыңызды кесіңіз. Қара пленканы міндетті түрде құрсағынан алып тастаңыз, ол қатты жанады.

Тазартылған балықты ағынды суда ішінен және сыртынан жақсы жуыңыз және одан артық суды алып тастау үшін қағаз сүлгінің көмегімен мұқият кептіріңіз.

Скумбриядан жотаны алып тастап, оны екі жартыға бөліңіз.

Маринадты дайындаңыз. Маринадты қалай жасау керек? Оны дайындау үшін жеке табақшаны алыңыз және оған соя соусы мен өсімдік майын құйыңыз. Лимоннан маринадқа аздап шырын шығарыңыз.

Содан кейін дәміне қарай аздап тұз және балыққа арналған дәмдеуіштер қосыңыз. Дәмдеуіш ретінде балыққа арналған дайын жиынтықтарды пайдаланамын. Тұз қосылған кезде соя соусының өзі жеткілікті түрде тұздалғанын ескеріңіз. Қайта толтырмаңыз. Табақшаның барлық мазмұнын араластырыңыз.

Скумбрияны маринадқа жағып, оны барлық жағынан біркелкі жабыңыз. Балықты табақшада бір сағатқа қалдырыңыз.

Балықты дайындау үшін электрогрильді қыздырыңыз. Оны мұқият өсімдік майымен майлаңыз. Мұны қылқаламның көмегімен жасау ыңғайлы. Балықтарды маринадтан алып, қағаз сүлгімен аздап жылытыңыз. Бұл артық маринадты алып тастау үшін қажет. Балықты грильге салу кезінде ыстық шашыраулар ұшуы мүмкін. Балықты грильге терімен жоғары қойып, қақпақпен жабыңыз. Балықты 5-7 минут бойы дайындаңыз.

Скумбрия өте тез дайындалады. Оның барлық артық майы гриль астындағы арнайы науаға ағады.

Дайын балықты табаққа салып, үстелге апарыңыз. Балықты пісірілген картоппен және жаңа пісірілген көкөністермен толықтыруға болады. Тәбетіңе қуаныш!