Мультиварктегі сөндірілген үйрек

8 порция
15 сағат


1. Үйректі жуу керек. Қанаттарыңызды, мойындарыңызды, майларыңызды және қалаған жағдайда құйрығыңызды кесіңіз. Үйректі маринадтауға арналған ыдысқа салыңыз. Апельсинді үлпектермен кесіңіз де, шырынын сығыңыз. Бәрін үйрекке қойыңыз. Үйректі шараппен сүрт. Майшабақтың тамырын сабанмен кесіп, үйрекке қойыңыз. Сарымсақты пышақпен ұсақтаңыз және сатыдағы шөптермен ұсақтаңыз. Үйрекке жіберіңіз. Бәрін жақсы араластырыңыз және үйректі тоңазытқышқа 8-12 сағатқа (кем дегенде 3 сағатқа) маринадтаңыз. Үйректі алыңыз, ораңыз, тұзбен сүртіңіз, мультиварка табағына қойыңыз және Пісіру режимін 30 минутқа орнатыңыз. Маринад шырындарын жеп қойыңыз. Қалдырыңыз. Апельсин қабығын сығып, лақтырыңыз. Майшабақтарды ұсақ-түйек кесіп, жаққа қарай қалдырыңыз. Маринадқа 1 дана бал қосып, жақсы араластырыңыз.

5. Жарты сағат өткенде мультиварканы Сөндіру режиміне ауыстырыңыз. Уақытты 45 минут етіп белгілеңіз. Содан кейін үйректі аударыңыз, Пісіру режимін 30 минутқа белгілеңіз және әрбір 5 минут сайын үйректі медом.

6. Соус үшін үйректің құрттарын сумен толтырып, дайын болғанша қайнатыңыз. Көбікті шешіңіз, сорпаны содан кейін рәсімдеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Сорпаға үнемі араластырған кезде ұн мен корицаны, содан кейін майшабақты енгізіңіз. Қалыңдағанға дейін пісіріңіз. Дәміне қарай түзетіп, соусник.

7. Үйректі аздап суытып, тұншықтырып жіберіңіз. П. С. Көп адамдар мұндай рецептілерді пісіру деп санаса да, мен оларды сөндіру рецептісіне жатқызамын - ет өз шырынынан жұп дайындалады, бүл бетте алтын пісірілген қабық байқалмайды.