Табу

Клярда

Кляр - сүт, ұн және жұмыртқа негізіне кіретін сұйық қамыр. Осындай маңызды компоненттің көмегімен ет, балық, көкөніс дайындауға болады.Ал егер құрауышқа қант қосып, клярдың рецептілерін өзгертетін болсақ, онда онда алма мен ананасты қуыруға болады. Азық-түлікті клярда майлау үшін оның қаймақ консистенциясы болуы тиіс. Ет немесе балық кесектерін біркелкі алтын қабығын жасау үшін майдың үлкен көлемінде қуыру керек. Нәтижесінде тәтті және шырынды тағам алынады. Қалауынша, клярға әртүрлі дәмдеуіштер мен жасылдар қосылады. Мұндай ингредиентті дайындау үшін бидай, күріш, жүгері ұны пайдаланылады. Алайда олардың тығыздығы жағынан ерекшеленетінін, тиісінше порцияға шаққандағы мөлшері де әртүрлі екенін білу керек. Кез келген қожайын клярды қалай дайындау керектігін білуі тиіс. Егер оны сұйық ететін болсақ, онда қабық жіңішке және қылқырау болады. Өнімнің маймен жақсы сіңірілетінін және тағамның жеткілікті түрде калориялы болатынын ұмытпау қажет. Егер таңбада майлау алдында барлық кесектерді ұнға үйіп тастаса, онда таңба біркелкі бөлінеді және ағып кетпейді. Ол жұмсақ әрі нәзік болуы үшін оны алдын ала жасағаны жөн. Осындай дәмді, үйде дайындалған тағам мерекелік дастархан басында қонақтарыңыздың көңілінен шығады.