Табу

Үй вареникалары

Қайнатпалар - бұл украин пісірілген (атауына тағы да назар аударыңыз) қамыр бұйымдары. Олар етпен болады дейді. Бұл қателік - украиндықтар етпен орыс пельмендерін дайындайды, оларды құлақшын пішінінде жапсырады, және қамырды жіңішке алады.Қайнатпалар үшін ол ашытқыға да, айран мен сүтке де араласады. Ол пельменге қарағанда жұмсақ және жұмсақ. Дұрыс вареник осымен әйгілі - шанышқымен немесе қасықпен екіге қиындықсыз кесуге болады. Үстелге ұнды елеу керек, тереңдетуге жұмыртқа мен суық су қосып, ұзақ уақыт араластыру керек. Қолдарыңыз шаршайды - жалғастырыңыз, жақын арада дайын болады. Бастаулардың сүйікті нұсқалары - картоп пюресі (кейде ливер, пияз немесе саңырауқұлақ), тоқылған қырыққабат, сүзбе, шие, құлпынай. Картопты бұйымдарды пияз салынған шошқа пісіргіштері - қуыру арқылы береді. Тәтті үй рецептілері үшін майлы қаймақ пен қант жарамды. Жапсырманың алдында судың қайнап жатқанын, ал барлық ингредиенттердің бір температурада болғанына көз жеткізіңіз. Жалқаулар еуропалық ньоккаларға ұқсайды. Оларға ештеңе орылмайды, қамырға тікелей араласады. Олар картоп және сүзбе болуы мүмкін. Ұзынша бөшкелермен қалыптасады. Оларды дұрыс қайнату үшін жартылай фабрикатты қайнаған суға салып, тағы 2 минут пісіргенше күту керек. Ерітілген май немесе қуырылған ыдысқа салу.