Вонтондар

4 порция
1 сағат

Вонтондарды қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Тауық фаршын дайын да, өздігінен де пайдалануға болады. Егер жаңа зығыр таппасаңыз, оны ұнтақ түрінде алыңыз. Жасылдарды жуып, кептіріңіз.

Алдымен толтыруды дайындаңыз. Қалай толтыру керек? Беконды ұсақ кесіңіз, оны фаршқа қосыңыз. Имбирь түбірінің кішігірім бөлігін (2х2 см) тазалаңыз, содан кейін оны ұсақ теректе фаршқа сүртіңіз. Тұздаңыз, тұздаңыз. Соя соусы қосылатынын ескеріңіз, тұз көп қоймаңыз.

Жасыл пияздың бірнеше қауырсынын және петрушканың бұтақтарын ұсақ кесіңіз. Фаршқа қосыңыз. Соя соусын құйыңыз.

Ақуызды жетектен бөліңіз. Ақуызды да фаршқа қосыңыз, сарыны әзірге қалдырыңыз, ол кейінірек қажет болады. Фаршты біртекті күйге дейін жақсы араластырыңыз. Толтыру дайын.

Қамырды дайындаңыз. Қамырды қалай жасау керек? Суды қайнатыңыз. Табақшаға ұн тартыңыз. Үнемі араластырғанда ұнға қайнаған су құйып, тұздап, май қосыңыз. Қамырды араластырыңыз. Ұн рецептіде көрсетілгеннен көп немесе аз болуы мүмкін деп дайын болыңыз. Ұн мөлшеріне емес, қамырдың қалаған консистенциясына бағдарланыңыз.

Қамыр өте икемді және жұмсақ болып шығады, оған полиэтилен пакетте шамамен 30 минут жатуға рұқсат етіңіз.

Тақтайға крахмал себіңіз. Оған қамырды шұжықтарға бөліңіз, содан кейін оны көлденең кесіңіз. Әр кесекті дөңгелек сабаққа өте жұқа жайыңыз. Бұл қамыр жапырақтарды өте нәзік, мөлдірлікке дейін жайып жіберуге мүмкіндік береді. Әр шыршаға суреттегідей сары шеңбер сызыңыз.

Қапшықты ортаға салып, жиектеріңізді қапшықпен байланыстырыңыз, жоғарғы жағын ашық қалдырыңыз - бұл үшін сарғыш керек еді, ол қамырды жапсырады. Бу вонтондарына арналған дайындамаларды осылай қалыптастырады, егер оларды қуыратын болсаңыз, қаптарды тығыз жапсырыңыз.

Вонтондарды күнбағыс майымен майланған бу қайнатқыштың торына орналастырып, қайнаған судың үстіне қойыңыз. Вонтондарды бір-екі минутқа дайындаңыз. Оларды электр бу қайнатқышта немесе мультиваркте де дайындауға болады.

Дайын вонтондарды бірден ыстық, соя соусымен бірге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!