Синабон корицасы бар түйреуіштер

10 порция
2 сағат 30 мин

Негізгі жұмыс, әрине, қамырды жабу болмақ. Сонымен, үлкен кастрюльканы таңдап, оған сүт, өсімдік майын құйып, қант себеміз. Ішіндегіні отта қыздырамыз. Сүттің температурасы 40 ° С болғанда оны оттан алып, ашытқыны алдын ала ашытып қосамыз. 2-3 минут күтеміз және егілген ұнды себеміз (320 гр). Қамырды араластырамыз. Ол тік емес, сәл жабысқақ болуы тиіс. Қамыр көлемі ұлғайғанша жылы жерде қалдырамыз. Бұл температураға байланысты 45-60 минутты құрайды. Көтерілген салмаққа қалған ұнды (80 гр) тұз бен қопсытқышпен енгіземіз, оны алдын ала дайындау керек, эластикалық қамырды араластырамыз. Мен, әрдайым, қамыр үшін сатып алатын қопсытқышты пайдаланамын, бірақ кеше ол қол астында қалмады. Сондықтан мен крахмалды, соданы және лимон қышқылын қолданып, бәрін шағын ыдысқа араластырдым. Жақсы болды - алдағы уақытта да қолданамын. Дайын қамырды қабатқа жайып, ерітілген сары маймен майлаймыз, қант араласқан тамырмен себеміз (қоспаны алдын ала дайындаймыз). Қабатты рулетке айналдырамыз, бөліктерге кесеміз. Алынған «көбікті» тігінен қоямыз, қолымызбен аздап қысып, болашақ бөлке пішінін береміз. Қармақты сары маймен майлаймыз, бұлшық еттерді саламыз және 200 ° С температурада пісіру үшін үрмелі шкафқа жібереміз. Олар жылдам, орташа есеппен шамамен 25 минут. Құю үшін сары майды ерітіп, қант пен жылы сүт қосып, араластырамыз. Хош иісті бұлшық еттерді аламыз, тырнауышпен молынан суарамыз. Сондай-ақ, оларды жоғарыдан өз дәміңізбен безендіруге болады, мысалы, бадам жапырақтары өте әдемі көрінеді. Тамақтың хош иісін дем алып, Синабон нәзік тоқаштарын тамашалаңыз!