Пісірілген сүзбе ірімшігі бар чизкейк

10 порция
3 сағат

Сүзбе ірімшігі бар чизкейкті қалай пісіруге болады? Негізге қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Мен үй печениясын қолдандым, менің ойымша ол табиғи әрі дәмді, егер үйдегі печенье болмаса, сіздің сүйікті құм печеньеңізді алыңыз. Печеньені ұнтаққа салыңыз. Тілек бойынша бауырдың үштен бір бөлігін бұрғыланған жаңғақпен немесе бадаммен ауыстыруға болады, алдын ала оларды қуырып, осылайша хош иісті әрі дәмді болады. Майды микротолқында ерітіңіз және бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Ерітілген сары майды бауырға қосып, араластырыңыз.

Алма пішінді ернеулерді (менде диаметрі 20 см) сары маймен майлаңыз, түбін пергаментпен толтырыңыз және қажет болған жағдайда маймен майлаңыз. Бауырдан және майдан жасалған қоспаны қалыңдығы 7-8 мм ернеулерді қалыптастыра отырып, пішінге сіңіріңіз. Пішінді шамамен 20 минутқа мұздатқышқа жіберіңіз.

Толтыру үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Барлық өнімдерді алдын ала тоңазытқыштан алыңыз, олар бөлме температурасында болуы тиіс. Духовканы 180 градусқа, қыздыру режимін конвекциясыз жоғары/төмен қосыңыз. Сүзбе ірімшігіне қант пудрасын қосып, пудра ерігенше және біртекті тегіс салмақ пайда болғанға дейін күрекпен немесе қасықпен араластырыңыз. Мен пудраны пайдаланамын, өйткені ол қанттан тез ериді.

Сүзбе массасына кілегей, жұмыртқа, ваниль, лимон шырыны және крахмал қосыңыз. Бәрін күрекпен ұқыпты араластырыңыз, бұл ретте салмақты күшті емес ұрып-соғыңыз. Егер қоспа ауа көпіршіктерімен қанықса, онда пісіру кезінде чизкейк көтеріліп, тесілуі мүмкін.

Пішінге толтыруды толтырыңыз. Артық ауаны жою және чизкейканың бетін тегістеу үшін пішінді бірнеше рет айналдыру.

Пештің төменгі деңгейіне суы бар қабықты орналастырыңыз. 180 градуста жарты сағат шизкейк пісіріңіз, содан кейін температураны 150 градусқа дейін төмендетіңіз және тағы жарты сағат пісіріңіз. Есігі бір сағатқа ашық шизкейкті сөндірілген духовкада қалдырыңыз. Шизкейкті пештен алыңыз және ол толық суыған кезде қалыптың үстін тамақ таспасымен орап, түнге тоңазытқышқа түсіріңіз. Берер алдында пішін қабырғаларын бойлай өткір пышақпен өткізіңіз, пергаментті алып, чизкейкті тағамға салыңыз.