Фондан десерті

4 порция
45 мин

Шоколад фонды - танымал француз десерті, оны ванильді балмұздақ шаригімен беру әдетке айналған. Бұл кондитерлік өнімнің басты ерекшелігі - оның сыртында қышқыл қабықпен қапталған, ал ішінде керемет дәмді сұйық жүрек бар.
1. Алдымен қант қосылған жұмыртқаны ақ көбік пайда болғанға дейін соғыңыз. Содан кейін ұнды мұқият қосыңыз және күрек арқылы қоспаны араластырыңыз.

2. Шоколадты су моншасында ерітіңіз. Оны жұмыртқа-ұн қоспасына қосып, қайта мұқият араластырыңыз. Оған жұмсақ сары май қосыңыз. Қамыр ақырында біркелкі консистенцияға ұшырауы тиіс.

3. Енді пісіру үшін қалыптарды маймен майлап, содан кейін ұнмен пісіру керек.

4. Қамырды пісіру үшін қалыптарға құйып, 200 градусқа дейін қыздырылған 10-15 минут дәмдеуішті пісіріңіз. Уақыт сіздердің духовкаларыңызға байланысты, бірақ ең бастысы - қорды артық ұстамау, әйтпесе, ешқандай сұйық ортаға қол жеткізе алмаймыз. Бірінші рет пісірудің нақты температурасы мен уақытын анықтау үшін сізге тәжірибе жасауға тура келеді.

5. Қорға бірнеше минут формада тұрып беріңіз, содан кейін әдемі тағамдарға десертті абайлап алыңыз. Дайын шоколад тағамдарын балмұздақ шары бар ыстық немесе жаңа піскен жемістермен (жидектермен) беріңіз. Ол өте әдемі, жалбыз бұтағымен безендірілген көрінеді. Ләззат алыңыз!