Малинасы бар фисташк рулеті

6 порция
1 сағат 30 мин

Бірінші кезекте рулет үшін меренга дайындаумен айналысу қажет. Ол үшін жұмыртқа ақуыздарын алып, миксердің жоғары жылдамдығымен үлкендігіне дейін соғыңыз.

Қант, сірке суы және крахмал дайындаңыз.

Жұмыртқа ақуыздары орнықты көбікке соғылғанда, біртіндеп ұрып-соғуды тоқтатпай, қант, крахмал салмағына себіңіз және сірке суын қосыңыз.

Салмағы жылтыр, жылтыр және жеткілікті орнықты болуы үшін тағы бірнеше минут соғыңыз.

Фисташкаларды қабықтан тазалаңыз және блендердің көмегімен өте ұсақ ұсақтаңыз.

Балғалы фисташкаларды ақуыз массасына ұқыпты араластырыңыз. Мұны күрекпен жасау ең ыңғайлы.

Содан кейін массаны пісіруге арналған қағазбен көмкерілген тамаққа салыңыз. Күрекпен массаны барлық қабықшаға біркелкі таратыңыз. 180 минутқа 15-20 градусқа дейін қыздырылған пешке қойыңыз.

Жеңіл алтын түстес мереңгі бисквитті дайындаңыз.

Содан кейін оны пештен шығарыңыз, пісіру үшін қағазды басқа парақпен жабыңыз және аударыңыз. Корж пісірілген қағаз парағын алып тастаңыз. Оны суытып жіберіңіз.

Крем үшін қант пудрасы бар майлы кілегейлерді (майлылығы кемінде 33%) қалың тұрақты кремге дейін соғыңыз.

Кремді меренг қоржынының барлық беттері бойынша біркелкі бөліңіз.

Барлық кремге малина жидегін салыңыз.

Пісіру парағының көмегімен рулетке бұраңыз. Рулетті бір сағатқа тоңазытқышқа түсіріңіз, крем аздап қатып, рулет сіңіп кетуі үшін. Оны ұзақ сақтаудың қажеті жоқ. Аздап сіңіп, үстелге салып, тамақтаныңыз. Шай ішіңіздер!