Балмұздақ фондан

6 порция
11 сағат 25 мин

Мұздатуға арналған балмұздақты алдын ала дайындау керек, өйткені оған мұздату үшін уақыт қажет. Сонымен, балмұздақ дайындаймыз, ол үшін:
1. Сүтті 40 градусқа дейін қыздыру. Сарымсақтарды соғу, кәдімгі және ванильді қант қосу, миксердің көмегімен мұқият ұру.

2. Су моншасындағы қоспаны қалыңдатқанша қыздыру керек.

3. Салқындату және рәсімдеу.

4. Кілегейлерді тік шыңдарға дейін ұру.

5. Күректің көмегімен кілегейлерді жұмыртқа қоспасымен ұқыпты араластыру.

6. Мұздатқышқа қою және әр сағат сайын алғашқы 3-5 сағатты араластыру, одан әрі тағы да сағат 5 мұздату. Қорды дайындау алдында 220 градусқа қыздыруды қосамыз. Одан әрі дайындауға кірісеміз. Қажет:
1. Су моншасында шоколадты еріту керек.

2. Май қосу және біртектілікке дейін араластыру.

3. Қант қосылған жұмыртқаны соғу.

4. Қоспаға себілген ұн мен какаоны қосу және біртекті күйге дейін араластыру.

5. Суыған шоколад қоспасын жұмыртқаға құю және араластыру.

6. Қалыптарды маймен майлау.

7. Пішіндерді жартылай толтыру.

8. Қордан көтерілгенше пісіру - шамамен 5-7 минут. Фонданды ыстық күйінде ванильді балмұздақпен толықтырып береміз. Тәбетіңе қуаныш!