Сұйық фондан

4 порция
1 сағат

Бірінші кезекте шоколадты су моншасындағы сары маймен бірге ерітіңіз. Бәрін жақсы араластырыңыз, содан кейін аздап суытуға мүмкіндік беріңіз (40 градус Цельсий бойынша немесе сәл аз). Жеке ыдыста қант қосылған жұмыртқаны соғыңыз. Жармалар ерігенше процесті жалғастырыңыз. Сәл жылы шоколадқа жұмыртқа қоспасын қосыңыз, содан кейін ұнды сорыңыз. Бәрін тегіс, кремді консистенцияға дейін араластырыңыз. Қорды классикалық әдіспен дайындау арқылы өткізіп алуға болатын қызықты да маңызды кезең. Бірақ бұл құпия сізге сұйық ішек-қарынды көбірек алуға мүмкіндік береді және ас ішу қаупін азайтады. Мұзды дайындау үшін қамырдың бір бөлігін мұздату керек. Пісіруге арналған қалыптарды сары маймен майлаңыз және оларды ұнмен немесе какао-ұнтақпен тығыздаңыз. Қамырды пішінге салыңыз (егер қамырдың бір бөлігі мұздатылса - кесектерді пішінге жайып, қамырға батырып) және 190 градусқа дейін қыздырылған пеште 8-11 минут пісіріңіз. Дайын десертті балмұздақ пен бұтақшамен бірге беріңіз, бірақ мұның алдында пештен алынған қалыптарда сәл тұруға мүмкіндік беріңіз. Бір-екі минут та жетеді, сосын шоколад сауын абайлап шығарыңыз. Сондай-ақ, дайын қорды какао ұнтағымен себу - нақтыланған нұсқа. Тәтті шай мен дәмнің ләззаты!