Жаңа жылға арналған глазурьмен дәмдеуіштер

2 порция
2 сағат

Тесттің шығарылған мөлшерін екі пісіріп алдым. Оларды қалыңырақ, бір жарым сантиметрге жуықтатуға кеңес беремін. Менікі печенье сияқты болып шықты, бірақ менің пішіндерім тым кішкентай. Келесі жолы дәмдеуіштерді ірі трафареттермен кесемін. Барлық дәмдеуіштерді ақ глазурьмен бояп, оны тұтас бояумен немесе өрнектермен бояуға болады. Өте әдемі болады. Егер пісіру кезінде дәнекерлегіштің жоғарғы бөлігінде тесік жасалса, онда оны шыршаға іліп қоюға болады.

Жаңа жылдық зығыр дәмдеуіштерін глазурьмен қалай жасауға болады? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Жұмыртқаны жуып, салфеткамен кептіріңіз. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Оттегімен толтыру үшін оны ұсақ електен өткізіңіз және одан да ауаға төзімді етіңіз.

Сатейникке бал, қант және барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.

Сатейникті отқа қойыңыз. Үнемі араласқанда қоспаны қайнауға дейін жеткізіңіз. Қант толығымен еруі тиіс.

Ыстық қоспаны ыдысқа құйып, соданы қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Салмағы жылтырап, көлемі аздап ұлғаяды.

Бал массасына сары май салыңыз. Жақсы араластырыңыз. Май ыстық қоспада толық еруі тиіс.

Енді салмағы суығанша аздап күте тұрыңыз. Содан кейін оған шикі жұмыртқа салыңыз. Біртекті күйге дейін гүл шоғымен араластырыңыз.

Ұнды бөліктермен қосу арқылы қамырды араластырыңыз. Алдымен қасықпен, сосын қолмен араластырыңыз. қамыр қалың және жабысқақ болмауы тиіс. Ұн көлеміне емес, оның консистенциясына бағдарланыңыз - ол сізде көп немесе аз кетуі мүмкін. Қамырды шарға жинаңыз. Қамырды ас пленкасына орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.

Содан кейін қамырды қалыңдығы сантиметр болатын қабатқа жайыңыз. Пішіндердің немесе трафареттердің көмегімен дәнекерлегіштерді кесіңіз. Қамыр қалдықтарын қайтадан шарға жинап, одан фигураларды жайып, кесіңіз.

Дәмдеуіштерді пісіруге арналған қағазбен көмкерілген тамаққа салыңыз. Дәмдеуіштерді 180 ° С температурада шамамен 10-12 минут пісіріңіз. Өзіңіздің духовкаңызға бағдарланыңыз. Дайын дәмдеуіштерді салқындатып, қағаздан алып тастаңыз.

Дәмдеуіштер суып тұрғанда, глазурь жасаңыз. Оған азық-түлік дайындаңыз. Қалаған жағдайда тамақ бояғыштарын алуыңызға болады. Бірақ ақ та әдемі көрінеді.

Жеке табаққа жұмыртқа ақуызын қосыңыз. Оған ұсақ елек арқылы қант пудрасын сұраңыз.

Гүл шоғымен жұмыртқа массасын біртекті күйге дейін жақсы араластырыңыз. Лимон шырынының бірнеше тамшысын қосыңыз.

Миксермен глазурьді үлпілдек ақ массаға дейін соғыңыз.

Контурды суреттеу үшін қалың глазурьдің бір-екі қасығын қалдырыңыз. Қалған глазурьді қажетті қалыңдыққа дейін сумен араластырыңыз.

Сұйытылған глазурға бояғыштарды қосыңыз.

Ақ және түсті глазурьді пакеттерге немесе кондитерлік қаптарға жайыңыз.

Ақ қалың глазурьмен дәнекерлегіштерге контурларды сызыңыз. Егер түзу болмаса, қорқынышты емес, саусағыңызбен глазурьді мұқият сүртіп, контурды қайта суреттей аласыз. Барлық тегіс еместікті тіс тазалаумен түзетіңіз. Контурды шамамен 15 минут құрғатыңыз.

Тоқыма бетінің ортасын анағұрлым сұйық түсті глазурьмен толтырыңыз. Шеттерін тіс тазалағышпен түзетіңіз. Глазурьдің толығымен қатуына жол беріңіз. Оған бір сағатқа жуық уақыт кетеді.

Иірімді қалың ақ глазурьмен бояңыз, қиялыңызға сүйенсек!

Ұн рецептіде көрсетілгеннен көп немесе аз болуы мүмкін деп дайын болыңыз. Ұн мөлшеріне емес, қамырдың қалаған консистенциясына бағдарланыңыз. Қателерді болдырмау үшін ұн мен оның қасиеттері туралы оқыңыз!

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!