Капкейки қызыл бархат

10 порция
1 сағат

Азық-түлік дайындаймыз. Бұл рецепт үшін азық-түлікті таразыда қатаң өлшеуге кеңес беремін. Тіпті жұмыртқа да. Ол үшін мен екі жұмыртқаны тостағанша жарып, жақсы сөйлеп, содан кейін өлшеп алдым. Айранды майсыз алыңыз.

Алдымен жеке табақшада барлық құрғақ ингредиенттерді - ұн, қант, какао және қопсытқышты араластырамыз.

Басқа ыдыста жұмыртқа, май және айран сияқты барлық сұйықтықтарды біріктірейік. Сол жерге тамақ бояғышының шай қасығын саламыз.

Барлық компоненттерді миксермен жақсы араластырамыз. Міне, осындай жарқын салмақ шығады.

Енді құрғақ сұйықтықпен біріктіру керек, ұнды біздің қызыл массамызға төгеміз. Қасықпен араластырамыз. Бұл жерде Миксердің қажеті жоқ. Біз тек ұнның бәрін ғана ысқылауымыз керек, артық емес. Құрғақ тығындар қалмауы тиіс. Қамыр біршама қопсытылған және біркелкі болып көрінуі мүмкін - солай болуы керек, бұл тәсіл майға бұрын-соңды болмаған жұмсақтық береді, сеніңіз!

Кекстерге арналған формаға (силиконым бар, бірақ ол тек темір болуы мүмкін) капкейкаларға арналған арнайы қағаз жапсырмаларды саламыз. Оларды шамамен 2/3 көлемге толтырамыз. Осындай тесттен менің 10 данам шықты. 175 градус температурада пеште пісіру. Алғашқы 12 минутты ашпаймыз, содан кейін әр 2 минутта тексереміз. Олар сезінуге икемді болуға тиіс, ал тіс тазалау құрғақ болады. Менікі шамамен 20 минут жымқырды.

Әзірге капкейкалар пісіріліп жатыр. Оған азық-түлік дайындап алайық. Майды жұмсартып үлгеру үшін мұздатқыштан алдын ала шығару керек.

Қант пудрасы және ванильді қанты бар майды соғамыз.

Сүзбе ірімшігін қосып, біртекті пысық кремге дейін соғамыз.

Дайын капкейкаларды қалыптан шығарамыз және торда жақсы суытуға мүмкіндік береміз. Кремді кондитерлік қапқа саламыз және үстіңгі қабатты саптаманың көмегімен безендіреміз.