Жаңа жылдық капкейктер

11 порция
1 сағат

Капкейкалар: Жұмсақ сары майды қантпен шамамен 2 мин соғу, Бір жұмыртқаны, одан кейін екінші жұмыртқаны соғуды жалғастыру. Бірте-бірте сода қосылған ұнды енгізу, содан кейін ванильді қант пен сүтті қосу, біртектілікке дейін ұрлауды жалғастыру. Кекстерге арналған формочка 2/3 толтырылсын. 170 С-та пісіру 22 мин. Крем: Жұмсақ сары май пісіріледі. Кішігірім бөліктермен еленген қант пудрасын енгізу. Соңында сүтті қосып, біртектілікке дейін соғу керек. Кремді бөліктерге бөлу, тағамдық бояғышты қосу, араластыру. Капкейктерді безендіру. Капкейк («тостағанша торт», fairy cake - «ертегі торт») - американдық кекс атауы. Жіңішке қағазда немесе пісіру үшін алюминий түрінде пісірілген, бір адамның тамаққа ішуіне арналған шағын көлемдегі (диаметрі 5-6 см және салмағы 60-65 гр. ) пирожное. Көп жағдайда кондитерлік әшекейлердің түрлі элементтері болады. Капкейктердің алғашқы рецептілері 1796 және 1828 жылдары ас кітаптарында жазылған. Ингредиенттер, әдетте, бірнеше түрлі рецептілер болғанымен, сары май, қант, жұмыртқа және ұн болып табылады. Ағылшын тілді елдерде капкейкалар көбінесе туған күндеріне беріледі. Әдетте, капкейкалар үлкен торттар, май, қант, жұмыртқа және ұн сияқты ингредиенттерден жасалады. Торттың (бисквиттің) кез келген рецептісі капкейк пісіру үшін пайдаланылуы мүмкін. Қамыр хош иістендірілуі мүмкін немесе оған шарап, жидек, жаңғақ немесе шоколад жоңқасы сияқты ингредиенттер қосылуы мүмкін. Кішігірім мөлшердің арқасында капкейкалар кәдімгі қабатты бәліштерге қарағанда әлдеқайда жылдам пісіріледі. Капкейкалар глазурьмен немесе басқа да әшекейлермен қапталуы мүмкін. Сондай-ақ олар глазурьмен немесе кондитерлік креммен толтырылуы мүмкін. Аз мөлшерде капкейк дайындаған кезде саңылаулар қасықпен немесе пышақпен жасалуы мүмкін. Коммерциялық наубайханаларда толтыру әдетте шприцтің көмегімен енгізіледі.