Сүзбе кремі бар капкейкалар

8 порция
1 сағат

Барлық ингредиенттерді өлшеңіз. Жидекті жуып, кептіріңіз.

Қамырға арналған ыдысқа жұмсақ май салыңыз.

Майға қант қосыңыз.

Майды қанттан жақсы араластырыңыз. Соғыңыз. Қанттың ерігені, ал майдың қатпағаны дұрыс. Мұндай рецептілер үшін өте ұсақ қант өте жақсы.

Қант қосылған майға жұмыртқа қосыңыз.

Соғыңыз. Егер салмақ жайылып кетсе (көбінесе тоңазытқыштан алынған жұмыртқа болған кезде болады), өлшенген мөлшерден жасалған бір қасық ұн қосыңыз (ұнды міндетті түрде сорыңыз).

Соданы сірке сеуіп, қамырға қосыңыз. (Мен өзім де сұйық компоненттерге сірке суын, ал құрғақ компоненттерге соданы қосуды ұсынамын, сонда қамыр араластырғанда және пісіргенде көмірқышқыл газының көпіршіктерімен байытылып, кеуекті болады, ал егер бірден сөнсең, көпіршіктердің басым бөлігі ауаға кетеді. )

Қамырға ұнның жартысын қосыңыз.

Жақсы араластырыңыз.

Сүт қосыңыз (суық немесе бөлме температурасы).

Жақсы араластырыңыз.

Қалған ұнды қосыңыз. Оны елеуді ұмытпаңыз (өлшеу кезінде ыдысқа салғаныңыз саналмайды).

Қамырды түбегейлі араластырыңыз.

Қамыр қасығының жартысын кекстік қалыпқа салыңыз. Аздап жидек қосыңыз.

Жидектерді қамырмен жабыңыз. Шикі капкейк формочка биіктігінің төрттен үш бөлігінен жоғары болмауы тиіс.

Кекстерді ыстық духовкаға қойып, 20 градуста 180 минут пісіріңіз. Дайын кекстерді торға салып, толық суытуға жол беріңіз.

Тәтті сүзбені араластырыңыз. Сәнді әшекейге қалдырыңыз. Егер сүзбеңіз кәдімгі болса, оны електен өткізіп, қанттың дәміне қарай араластырыңыз. Егер сүзбе қатты құрғақ болса, оған сүрткенде бір қасық қаймақ қосыңыз.

Блендердің көмегімен жидектері бар сүзбені соғыңыз. Ет кесу де осы мақсатқа лайықты.

Капкейкаларды кондитерлік қаптың (немесе қасықтың, пышақтың) көмегімен креммен және жидектермен бояңыз.