Жұмыртқа-май кремі бар капкейкалар

8 порция
1 сағат 30 мин

Сары май - 80 г. Қант - 100 г. Ванильді қант - 2 ас, Тауық жұмыртқасы - 2 дана, Бидай ұны - 150 г. Қопсытқыш - 1 шай, Тұз - 1 г. Сүт - 50 мл.

Қамыр үшін ингредиенттерді дайындаңыз. Майды дайындықтан кем дегенде 2 сағат бұрын алыңыз.

Миксердің табағына май мен қант салыңыз. (Егер бір нәрсе болса, табақ пен гүлшоғыр өте жақсы келеді. ) Ұрып-соғыңыз.

Ванильді қант қосыңыз. Қазір табиғи ванильясы бар қант жақсы. Ашық көбікті салмаққа дейін соғыңыз.

жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, әр жолы жақсы соғыңыз.

Қамырды ашық көбікті салмаққа жеткізіңіз.

Еленген ұнға тұз бен қопсытқышты қосып, араластырыңыз.

Ұнның жартысын негізгі салмаққа қосыңыз. Біртектілікке дейін араластырыңыз.

Сүтті қосып, араластырыңыз.

Қопсытқышы және тұзы бар ұнның қалған бөлігін қосыңыз.

Міне, қамыр осылай шығады.

Дайындалған қалыптарға қамырдың ас қасығына қойыңыз.

Ыстық духовкаға қойып, 170 градус 20 минут пісіріңіз.

Дайын кекстерді суытып жіберіңіз.

Олар кеуекті және жұмсақ болады.

Кремге арналған ингредиенттерді дайындаңыз. Ванильді капкейкалар үшін кремде ванильдің экстрактын пайдалану ыңғайлы.

Сәтті крем үшін ақуыздарда бір грамм сары болмауы тиіс. Мен тіпті жгутиктерді (ақуыздың ақшыл тұнбаларын) алып тастаймын.

Ақуыздарға қант қосыңыз.

Бу моншасына қойыңыз (бұл су табақтың түбіне жанаспағанда).

Ұрып-соғыңыз.

Шіркін-шіркін, жылы көбік шығады.

Моншадан алып, суығанша соғыңыз.

Аздаған порциялармен ақуыздарға жұмсақ май қосып, біртектілікке дейін әр рет соғыңыз.

Егер ақуыздар мен май бір температурада болса, өте жақсы.

Кремге ваниль және хош иіс пен дәмге арналған басқа да ингредиенттерді қосыңыз.

Жақсы араластырыңыз.

Кремнің бөлігіне бояғышты қосып, біртектілікке дейін араластырыңыз.

Боялған кремді қапқа салып, қабырғаларына жайып салыңыз.

Қаптың ішіне ақ кремді салыңыз.

Міне, солай болып шығады.

Капкейкадағы кремнің әдемі бөрігі Ашық жұлдыз саптамасымен шығады.

Капкейктерді креммен бояңыз.

Жидек пен жалбызбен безендіруге болады.

Кесіндідегі кремі бар ванильді капкейкалар.

Капкейкаларды лавандамен және розмаринмен безендіруге болады.