Екі түсті кекс екі шоколад

10 порция
1 сағат 10 мин

Екі түсті кексті қалай пісіру керек Екі шоколад? Қараңғы қамыр үшін қажетті ингредиенттерді өлшеңіз. Сары майды тоңазытқыштан алдын ала алып, бөлме температурасында жұмсартыңыз.

Ұнды қопсытқышпен және какаомен араластырып, кең ыдысқа салыңыз. Елеу кезінде ұн оттегімен байытылады және пісіру неғұрлым әсем болады.

Ақ шоколадты сындырыңыз немесе кішігірім бөліктерге бөліңіз.

Миксермен қанты бар жұмсақ сары майды ашық түсті салмаққа дейін соғыңыз. Ұрлау кезінде май қоспасының кездейсоқ шашырауын болдырмау үшін сыйымдылықты жоғары ернеулермен алыңыз.

Әрқайсысынан кейін бір-бірден жұмыртқа соғыңыз.

Алынған салмаққа қопсытқышы бар еленген ұнды және какао ұнын себіңіз. Қақпақтар жойылғанға дейін қасықпен немесе миксермен араластырыңыз.

Қамыр біртекті, жылтыр, қалың консистенциялы болады.

Қамырға ақ шоколад қосыңыз. Шоколад кесектерін қамырдың барлық көлемі бойынша біркелкі бөлінуі үшін жақсы араластырыңыз.

Содан кейін ашық қамыр жасаңыз. Сары май да бөлме температурасында жұмсартылуы тиіс. Қара шоколадты кез келген (сүтті, ащы) алуға болады. Мүмкіндігінше сапасы жақсы және толтырғыштарсыз.

Ұнды қопсытқышпен қосып, електен өткізіңіз.

Қара шоколадты бөлшектеп сындырыңыз.

Қант және ваниль қанты бар жұмсақ сары майды үлкенге дейін соғыңыз.

Жұмыртқаны бір-бірден қағып, әрқайсысынан кейін біртекті салмақ алғанға дейін жақсы ұрыңыз.

Қопсытқышы бар егілген ұнды себіңіз.

Кремді консистенцияның біртекті қамырын алғанға дейін араластырыңыз.

Қамырға қара шоколадтың бір бөлігін қосыңыз, жақсы араластырыңыз.

Кексті пісіруге арналған пішінге қара қамырды салыңыз, жарыңыз. Егер пішіннің сапасы қажет болса, оның түбін және бүйірін алдын ала сары майдың бір бөлігімен араластырыңыз.

Үстінен ашық қамырды таратыңыз, үстіңгі жағын тегістеңіз.

Алдын ала қыздырылған пешке шамамен 45 минут екі түсті кекс пісіріңіз. Пісіру уақыты сіздердің духовкаларыңыздың жұмыс ерекшеліктеріне байланысты болады. Дайындықты ағаш шпажкамен тексеріңіз, ол құрғақ кекстен шығуы тиіс. Егер кекс қапталған болса, ал іші әлі дайын болмаса, үстіңгі жағын фольга парағымен жабыңыз. Дайын кексті аздап суытып, пішіннен шығарыңыз.

Пісірудің толық сууын күтіңіз. Қалауыңыз бойынша ерітілген шоколадпен кексті безендіруге болады.

Кексті кесіп, беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!