Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сүттегі екі түсті кекс

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Пісіру

12 порция
1 сағат 20 мин

Жұмыртқа сарысы - 4 дана, Қант - 70 г. Өсімдік майы - 40 гр. Қопсытқыш - 1 ш.а., Ванилин - 0.25 ш.а., Лимон цедрасы - 1 ш.а., Сүт - 80 г. Бидай ұны - 120 г. Какао-ұнтақ - 2 шайн.л., Қант - 70 г. Жұмыртқа ақуыздары - 4 дана - 40 гр. Қопсытқыш - 1 ш.а., Ванилин - 0.25 ш.а., Лимон цедрасы - 1 шайн.л., Сүт - 40 гр. Бидай ұны - 120 гр. Какао-ұнтақ - 1 чайн.л.

Кексті дайындау үшін барлық өнімдер бөлме температурасында болуы тиіс, сондықтан оларды алдын ала дайындаған дұрыс. Жұмыртқаны ұқыпты сарғыш пен ақуызға бөлеміз.

Алдымен қамырды сарыға саламыз.

Миксердің максималды жылдамдығында қанты бар сарғыштарды тығыз сары массаға және қанттың ерігеніне дейін соғамыз. Миксерді жуып, кептіреміз.

Өсімдік майын қосамыз, араластырамыз.

Себілген ұнның жартысын қопсытқышпен және ванилинмен себеміз. Күрекпен мұқият араластырамыз.

Сүтті құйып, біртектілікке дейін мұқият араластырамыз.

Қалған ұн мен лимон цедрасын қосамыз. Біртекті қамырды мұқият араластырамыз.

Сарымсаққа қамыр дайын.

Ақуызбен қамырға арналған ингредиенттер.

Ақуыздарды ең алдымен ең аз жылдамдықта жұмсақ шыңдарға дейін тұзбен соғамыз. Бірте-бірте кішігірім порциялармен қант қосамыз. Жылдамдықты аздап арттырамыз. Ақуыздарды өте қалың ауа массасына дейін соғамыз.

Өсімдік майын құйып, күрекпен ұқыпты араластырамыз.

Себілген ұнның жартысын қопсытқышпен және ванилинмен себеміз. Мұқият араластырамыз.

Одан әрі қамырды сарғыштағы қамырға ұқсас етіп дайындаймыз, яғни 6 және 7-қадамдардың әрекеттерін қайталаймыз.

Пісіруге арналған нысанды майланған пергаментпен жабамыз. Қамырдың жартысын сарыға салып, күрекпен тегістейміз.

Үстіне елек арқылы какао себеміз.

Содан кейін қамырдың жартысын ақуызға ұқыпты салып, тегістейміз.

Сондай-ақ какао себеміз.

Қалғанын сары етіп орналастырамыз. қамыр, какао себеміз. Жоғарыдан бөлеміз: қамыр.

180 градқа дейін қыздырылған кекс пісіреміз. пешке шамамен 40 минут. Алғашқы 25-30 минутта кекс есек болмауы үшін духовканы ашпаған жөн. Дайындықты ағаш сәулемен тексереміз. Егер құрғақ болса, кекс дайын.

Дайын кексті толық салқындатып, қалыптан шығарып, үстелге тапсырамыз. Шай ішіңіздер!