Черникті кекс

8 порция
1 сағат 10 мин

Черникті кекс қалай жасалады? Ингредиенттерді дайындаңыз. Егер барлық өнімдер бір бөлмелі температурада болса, кекске арналған қамыр мықты болады. Сондықтан жұмыртқаны, майды және сүтті алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз. Сапалы, табиғи, сүт майларын алмастырғышсыз май алыңыз. Кекс үшін мұздатылған жидектер де қолайлы болады, оларды алдын ала ерітіп, артық шырынды ағызыңыз.

Ұнды содамен сүртіңіз. Бұл қадамды өткізбеңіз - елеу ұнды оттегімен толтырады, бұл пісіруді мықты етеді. Ұнға қант пен ванилин қосыңыз. Араластырыңыз.

Жұмыртқаны терең табаққа салыңыз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс. Жұмыртқаны миксермен үлпек көбікке соғыңыз.

Оларға бөлме температурасындағы сүт және жұмсақ сары май қосыңыз. Миксермен біртектілікке дейін араластырыңыз. Егер сіз майды жұмсартып үлгермесеңіз, оны ерітіп, суытып, сүтпен бірге құйып аласыз.

Құрғақ ингредиенттерді жұмыртқа қоспасына салыңыз.

Біртекті қамырға қол жеткізіп, ұқыпты араластырыңыз.

Қышқылды жуып, кептіріңіз. Жидектерді қамырға ұқыпты енгізіңіз.

Қамырды маймен майланған кекске арналған пішінге салыңыз, жоғары жағын тегістеңіз. Бұл рецепт үшін кез келген ыстыққа төзімді пішін келеді. Егер силикон пішінін қолдансаңыз, оны маймен майлаудың қажеті жоқ. Ал металл, қыш немесе шыны ыдыстарды пісіру жанбауы үшін өсімдік майымен аздап майлаған дұрыс. 180 ° С-та шамамен 40 минут кекс пісіріңіз. Дайындықты ағаш шпажкамен тексеріңіз. Дайын кексті пештен алып, салқындатыңыз.

Глазурьді дайындаңыз. Онсыз да кекс беруге болады, бірақ шырынның қышқылы қара малдың дәмін баса көрсетеді.

Глазурь қалай жасалады? Лимон шырыны бар қант пудрасын біртекті күйге дейін араластырыңыз. Консистенцияны пудра мөлшерімен реттеңіз - глазурь қалың болуы тиіс, бірақ бұл ретте ағымды болып қалуы тиіс. Кексті глазурьмен толтырыңыз, үстіңгі жағын жидектермен және ұнтақпен безендіріңіз. Үстелге жіберіңіз. Тәбетіңе қуаныш!