Жаздың күлімсіреуі формалармен толтырылған кекстер

6 порция
1 сағат

Формочкаларда толтырылған кекстерді қалай жасау керек? Кекстерді дайындау үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қамыр үшін жұмыртқаны С1 немесе С0, толтыру үшін - С2 алыңыз. Сүзбені жақсы, табиғи, майлылығы жоғары таңдаңыз. Жұмыртқа мен йогуртты тоңазытқыштан 1-1, 5 сағат ішінде алыңыз. Қамыр сәтті болуы үшін олар бөлме температурасында болуы тиіс. Өріктерді кішкене таңдаңыз. Консервіленген өріктер жартылай болуы тиіс.

Толтыруды дайындаудан бастаңыз. Өріктерді жаңа немесе консервіленген пайдалануға болады. Жаңа алынған заттарды жуып, кептіріп, ұқыпты түрде екі жартыға бөліп, сүйекті алып тастау керек. Консервіленген шәрбатты құйып, 12 бірдей жартысын алып, салфеткаға немесе қағаз сүлгіге салып кептіру керек.

Жеке ыдыста сүзбені, қант пудрасын, жұмыртқаны және крахмалды араластырыңыз. Жұмыртқаны арнайы құралдардың көмегімен алдын ала жуу керектігін ұмытпаңыз.

Батырылған блендердің көмегімен толтыруды біртекті массаға айналдырыңыз. Ол сұйық болмауы керек, әйтпесе ағып кетеді де, күлкі әдемі болмай шығады.

Духовканы 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамыр үшін құрғақ және сұйық ингредиенттерді араластыруға ыңғайлы болатын терең табақшаны алыңыз. Жұмыртқаларды жуып, оларды табаққа салыңыз. Қант пен ванильді қант, тұз қосыңыз. Миксер немесе гүлшоғырдың көмегімен соғыңыз. Міндетті түрде ашық пысық көбікке дейін ұрып-соғу керек. Тұз қосу кекстердің дәмін жақсартады және жұмыртқаны ұру процесін жеңілдетеді.

Йогурт пен өсімдік майын қосыңыз, біртектілікке дейін қасықпен немесе күрекпен араластырыңыз.

Ұсақ қоқысты және қамырды оттегімен толтыру үшін ұнды жеке сыйымдылыққа елеңдетіңіз. Ұнға қопсытқышты қосыңыз және ұнға біркелкі таралуы үшін араластырыңыз. Ұнды қамырдың сұйық бөлігіне аздап қосыңыз және ұсақталған жұмыртқаның ауа құрылымын бұзбау үшін бір бағытта қасықпен немесе күрекпен ұқыпты араластырыңыз. Қамыр консистенциясы бойынша өте қалың қаймақ сияқты болғанша, ұнды қосыңыз: онда.

Өрік қабырғаларының қосылу орны таза болатындай етіп өріктің жартысын сүзгімен толтырыңыз. Осылайша өріктен жасалған күлімсіреу ұқыпты әрі әдемі болады.

Пісіру үшін кекс пішіндерін пайдаланыңыз. Егер олар мен сияқты силиконды немесе арнайы қағазды болса, оларды майлаудың қажеті жоқ. Егер басқа материалдан жасалса, өсімдік немесе сары маймен майлаңыз. Олардың жартысын толтырыңыз. Ортасына өріктер бір жаққа бағытталатындай етіп ұқыпты қойыңыз. Кесу кезінде тегіс күлімсіреу үшін кексті кесу немесе беру керектігін бірден есте сақтаңыз. Өрікті қамырға аздап батырыңыз.

Жартысын жылжытпау үшін үстіңгі жағынан ұқыптылықпен қамырдың кішігірім қабатын құюға болады. Діңгектің ортаңғы сөресінде 30 градус температурада шамамен 180 минут пісіріңіз. Дайындау уақыты сіздердің духовкаларыңызға және пішіндеріңіздің өлшемдеріне байланысты екенін ескеріңіз. Дайын кекстер көтеріліп, күңгірттенеді. Пішіндерден жеткізе отырып, кесіндідегі өріктен күлімсіреу алу үшін кесу қажет болатын кекстің орнында пышақпен кішігірім белгі жасаңыз.