Кремі бар құм қамырынан жасалған себеттер

10 порция
2 сағат 30 мин

Құм қамырынан кремі бар себет қалай жасалады? Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Бидай ұнын жоғары сұрыпты пайдаланыңыз. Сары май бөлме температурасында болуы тиіс, сондықтан оны алдын ала тоңазытқыштан алыңыз. Қант мөлшерін өз талғамыңызға қарай реттеңіз.

Ыдыста бөлме температурасының майын қант, тұз және ұнмен қосып, гүл шоғымен ажыратыңыз.

Сарыны қосып, біртектілікке дейін қайта бөліңіз.

Крахмалмен себілген ұнды сусындатып, жұмсақ пластикалық құм қамырын тез араластырыңыз.

Қамыр бір шарға домаласа, оны тамақ пленкасына орап, тоңазытқышқа 30 минут салып қойыңыз.

Қамырды себет санына қарай бөліңіз (менде 10 дана) және қалыпқа бөліңіз. Себеттер формочкалардан жақсы шығарылуы үшін алдын ала формаларды ұнмен себіңіз. Себеттердің түбін шанышқымен қаптаңыз.

Қамыры бар қалыптарды тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз. Себеттерді 180 ° С дейін қыздырылған духовкада жартылай дайын болғанға дейін 10-12 минут пісіріңіз.

Осы уақытта дәнекерленген кремді дайындаңыз. Тек сарғыштарды ғана пайдалана аласыз немесе оларды 2 ірі жұмыртқамен алмастыра аласыз. Нәтиже шамамен бірдей болады. Егер ақуызбен бірге 2 бүтін жұмыртқаны пайдалансаңыз, ұнды қосу міндетті емес.

Кішігірім отқа сүтті қыздырыңыз, бірақ қайнауға жеткізбеңіз.

Ыдыста сарыны қант, ванильді қант және ұн қосып, біртектілікке дейін гүл шоғымен сүртіңіз.

Жіңішке ағынмен үнемі араласқан кезде сарғыш қоспаға аздап сүт құйыңыз. Массада қақпақтар пайда болмауы тиіс. Араластыра отырып, сүт-сарғыш қоспаны қалған сүтке сотейникке құйыңыз.

Сатейникті плитаға қайтарыңыз. Тұйықталғанға дейін үнемі араластырған кезде баяу отта кремді пісіріңіз. Қайнауға жеткізбеңіз, әйтпесе крем қатаяды. Кремді қатты күйдірудің қажеті жоқ.

Кремді себетке құйып, тағы да 10 минутқа пешке қайтарыңыз. Кремді ұстап, қатты қалыңдату керек. Дайын себеттерді бөлме температурасында салқындатыңыз және қалыптардан ұқыпты шығарыңыз. Егер себеттер формочкалардан нашар шығарылса, пішіндерді пышақпен қағуға болады.

Жаңа піскен малина немесе дәмі бойынша кез келген басқа да жемістер немесе жидектер толтыру үшін қолайлы болады.

Қайнатылған кремнің үстіне малина жидегін салыңыз. Пирожныйды жалбыз жапырақшаларымен безендіріп, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!