Қайнатылған кремі және жидегі бар себеттер

8 порция
5 сағат 50 мин

Себеттерді қалай пісіруге болады? Өте қарапайым! Ол үшін 1 керек. Құрғақ ингредиенттерді: ұн, қант, тұз, сондай-ақ ванильді қант араластыру.

2. Кесілген салқындатылған сары май қосу.

3. Бәрін тезірек ұсақ емес ұсақ-түйекке салып жіберу керек.

4. Ұнтақты ашытылған жұмыртқамен байлау, оны порциялармен қосу және қамырды араластыру.

5. Қамырды пакетке салып, тоңазытқышқа 15 минутқа жинау керек.

6. Қамырды алып, тікелей пакетте (пакеттің өлшемі бойынша) домалату. Тоңазытқышқа 40 минутқа шығару.

7. Содан кейін қамырды алып, пакеттен алып, үстелде 5 минут жылынуға рұқсат етіңіз.

8. Содан кейін қамырды жіңішке қабатқа домалату керек.

9. Себеттерді пісіруге арналған пішіндердің өлшемімен қамырдан шеңберлерді кесу және оларды осы пішіндерге салу. Қамырды отырғызу үшін бес минут тұру керек. 10. Содан кейін әрбір шеңбер біркелкі және тығыз формочкалардың бетіне тігіледі, жиектерін тегістейді. 1
1. Қамыр пісіру барысында көтерілмеуі үшін әрбір себеттің түбін шанышқымен қаптаңыз. Қамыры бар қалыптарды жарты сағатқа мұздатқыш камераға шығарыңыз. 1

2. Тоңазытылған себеттерді 210 градусқа дейін қыздырылған пеште 15-20 минутқа дейін пісіріңіз. Содан кейін суытуға рұқсат беру керек. Кремді былайша дайындау керек:
1. Сарғайып сөйлеп, оған қант қосу керек.

2. Сарғыш-қант қоспасына ұн, крахмал, ванильді қант және салқын сүт қасығын қосу және араластыру.

3. Қалған сүтті қайнату керек.

4. Жіңішке ағынмен, үнемі араластыра отырып, қант қосылған сарғыштарға сүтті аздаған порциялармен құю.

5. Одан әрі отта үнемі кедергі жасай отырып, 80 градус температурада қалыңдыққа дейін қайнату керек. Оған бес минут уақыт қажет.

6. Ыстық кремге пленканы кремнің үстінен тікелей жабу арқылы немесе бетіне пленка пайда болмауы үшін мезгіл-мезгіл араластыру арқылы жылуға дейін суытуға рұқсат етіледі. Себеттерді толтырамыз,
1. Себеттің үстіне дейін креммен толтырамыз.

2. Жидектермен безендіреміз.

3. 2-3 сағат ішінде кремді қалыңдатып, тоңазытқыштағы себеттерге сіңіре береміз.

4. Беру алдында қант пудрасын себуге болады. Шай ішіңіздер!