Ұлы козунак, пасха

12 порция
5 сағат

Толтыруда жаңғақ, арахис, мак, мейіз, рахат-лукум, жеміс қанты (кептірілген), жаңа піскен сүзбе (әдетте Пасхаға дайындалады), какао, мармелад немесе осы ингредиенттердің комбинациялары болуы мүмкін: Ыдысқа жылы сүт құю, ашытқы, ас қасық қант және жалпы мөлшерден екі ас қасық ұн қосу, араластыру және 15 минут қалдыру. Жеке ыдысқа жұмыртқаны салу, сарғыш, тұз және қалған қант қосу. Жақсы араласты.

3. Жұмыртқа қоспасына келген опарды қосу, араластыру

4. Қамырды араластыруға арналған ыдысқа ұн, ванилин, кардамон себу, араластыру және тереңдету керек. Сұйық ингредиенттерді құю және қамырды араластыру, процеске өте жұмсақ сары май қосу (оны ерітілген күйінде бірден сұйық ингредиенттермен қосуға болады), содан кейін өсімдік майын араластыру. Қамыр біркелкі болғанша және жыртылғанша қамырды араластырады. Қамырды майланған маймен сыйымдылыққа салып, таспамен жабу және ыстық жерге 2 сағатқа жинау, қамыр жақсы үлкейтілуі тиіс. Құрғақ жемістерді қайнаған су құйып, ісініп қалдыру керек. Содан кейін суды төгу және кептіру. Пішінді маймен майлау және қағазбен толтыру (менде 24 см нысанда) .

8. Жақындаған қамырды 2 тең бөлікке бөлу керек, содан кейін әр бөлігін тағы да

3. Қамырдың әрбір бөлігін ұзын тікбұрышқа жайып, оған кептірілген жемістерді салу керек. Содан кейін толтырылған тікбұрыштарды тығыз рулетпен бұрау керек. 6 рулетов. 10. Рулеткалардан 2 таяқша төсеу және оларды шеңбер бойынша форму. 1
1. Қамырмен пішінді сағат
1. 5-ге жылы орынға алып тастау керек. Жақындаған қамырды сары майлау, қант және ұсақталған жаңғақ себу 1

4. Козунакты 180 градуста шамамен 30 минут пісіру. Дайын ас ішушіге суытып, оны қалыптан алып шығуға рұқсат етіледі. Тәбетіңе қуаныш! Қуана дайындаңыз!