Тәтті ксилит

10 порция
5 сағат 30 мин

Шарапты жуып, жібітіңіз. Сүтті аздап қыздырыңыз, онда бал мен ашытқы өсіріңіз. 7 минут тұрыңыз және егілген бидай ұнын қосыңыз. Жұмсақ қамырды араластырыңыз және ол келуі үшін 2 сағат қалыңыз. Бір сағат өткеннен кейін ксилит, тұз және ванилин салынған жұмыртқаны соғыңыз, содан кейін жүгері ұнының жартысын қосыңыз. Жұмыртқа қоспасын дайын қамырмен араластырып, жүгері ұнының қалған бөлігін қосып, қамырды тағы да араластырыңыз. Қамырға кептірілген мейіз салыңыз. Ыдысты маймен шайып, оған қамырды салып, тоңазытқышқа 60 минутқа жіберіңіз. Салқындатылған қамырды 8 бөлікке бөліңіз, маймен майланған кекстерге арналған қалыптарға салыңыз. Қамыр жақындағанша пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз (20 минуттан артық емес). 20-30 минут пісіріңіз. Суытудан қалыс қалыңыз. Ал сол уақытта шәрбатты дайындаңыз, оған суытылған және пісірілген дайындаманы жағыңыз. Шәрбат үшін суды қайнатыңыз, ксилитті қосыңыз, 1-2 минут пісіріңіз, градусты 35 дейін салқындатыңыз және ром қосыңыз. Тәтті шәрбатты сіңіріңіз. Бәліштер сіңірілгенше, глазурьді дайындаңыз. Қалың түбі бар кастрюлькада сүт, ксилит, крахмал және лимон цедрасын араластырыңыз. Қоспаны баяу отқа қайнатып, қалыңдағанға дейін ас беріңіз және рәсімдеңіз. Шәрбатқа сіңген тоңазытылған глазурьмен бәлішті құйып, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!