Құрғақ ашытқымен нан пісіретін кулич

12 порция
2 сағат 40 мин


1. Құрғақ ашытқыда нан пісіруде куличті қалай пісіруге болады? Изюмді жылы суда кемінде жарты сағатқа жібітіңіз, содан кейін оны жуыңыз және қағаз сүлгімен кептіріңіз. Цукаттарды, егер ірі болса, неғұрлым ұсақ кесу қажет. Нан пісіру ыдысына тұз бен екі қант (кәдімгі және ванильді) салыңыз. Муку.

5. Ерітілген май құйыңыз

6. Құрғақ ашытқыны төгіңіз

7. Кесілген цукаты.

8. Соңғы ингредиент сүт (міндетті түрде жылы) болады. Нан пісіргіштің қамырды араластыруын күтеміз (меніңше бұл 15 минутты құрайды) .

9. Енді өз тестілеуіңізге лайықты күйді орнатыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін куличке нысанда тұрып, содан кейін ұқыпты түрде шығарып алыңыз. Куличті қалауыңыз бойынша, мысалы, глазурьмен және түрлі түсті себумен безендіріңіз. Бірақ оны жай ғана қант пудрасымен себуге болады.

Ұн рецептіде көрсетілгеннен көп немесе аз болуы мүмкін деп дайын болыңыз. Ұн мөлшеріне емес, қамырдың қалаған консистенциясына бағдарланыңыз. Қателерді болдырмау үшін ұн мен оның қасиеттері туралы оқыңыз!

Маңызды! Құрғақ ашытқыны пайдалана отырып, олар екі формада кездесетінін ескеру қажет: белсенді және инстанттық (қолданар алдында нұсқаулықты мұқият оқыңыз! ). Қолдану алдында оларды «ұйықтайтын режимнен» шығару қажет. Бұл үшін белсенді ашытқы жылы тәтті суда, сүтте немесе сарысуда өсіріледі. Пайда болған көпіршіктер, көбік немесе «шапан» ашытқылар одан әрі пайдалануға дайын екенін көрсетеді. Белсенді құрғақ ашытқыларды сұйықтықта толық ерітуге дейін жеткізу қажет, әйтпесе қалған жармаларға байланысты қамыр көтерілмеуі және пісірілуі мүмкін (сұйықтыққа ерімеген және қамырға түскен ашытқылардың жармалары өздігінен таралмайды, демек жұмыс істемейді). Оларды пайдаланар алдында белсендірудің қажеті жоқ. Мұндай ашытқыны басқа ингредиенттермен бірге қамырға қосады. Нәтижесінде пісіру уақыты қысқарады, Сондай-ақ құрғақ ашытқының басқа түрі де әр түрлі өндірушілерде өзінің белсенділігі жағынан ерекшеленетінін есте сақтаған жөн.