Кілегейлі маргариндегі ашытқы

40 порция
7 сағат

Сүтті, жұмыртқаны және маргаринді тоңазытқыштан, шарапты жуып, кептіру өнімдерін дайындау.

Жылы сүтте ашытқы, 2 ас қасық қант, 4 стақан себілген ұн еріту. Сүлгімен жабу және жылы жерде 1-1. 5 сағатқа қалдыру.

Сарғыштарды ақуыздардан бір-бірден ұқыпты бөлу керек. Ақуыздарды тоңазытқышқа жинау керек. Мен ақуыздарды екіге бөлдім, өйткені ақуызды глазурь алу үшін осы мөлшерде ашытқыға 3 белок жеткілікті.

Қант қосылған сарғайған сарғайып.

Опара отырғызыла бастағаннан кейін маргарин (жұмсақ) қалған ұн мен тұздың бір бөлігімен ысқылап, коньякты, сарғыш қоспаны, опарды құйып, қамырды біртіндеп ұн қосып араластыра бастайды.

Қамырды қолына жабыспау үшін үстелдің үстіне араластыру, мейіз қосу. Сүлгімен жабу және жылы жерге қою, 2 рет көтерілуге рұқсат ету.

Пішінді қамырмен шамамен үштен бір бөлігіне толтыру, арақашықтықты беру (мен діңгегі қосылған плитаға қойып отырмын - осылайша кептіргіштер жылдам көтеріледі.

Пішіндердегі қамыр көлемде ұлғайған соң, пішіндердің мөлшеріне және жемістердің қаншалықты тез пісірілуіне байланысты 30-40 минут пісіру керек. Менің екінші жемшөптерім әлдеқайда жылдам пісірілді, бірақ духовка алдын ала іске қосылды.

Ас пісіргішті духовкадан алып, бүйіріне салып, демалу керек. Мен үстелдің үстіне жамылғы жайып қоямын, оған пергамент салып қоямын. Олар толығымен суынғанша осылай жатыр.

Ақуыздарды тоңазытқыштан алып, тұзды бір сықырлап қағып, қант қосып, тағы да ұрлау керек.

Мен оны қағаздан босатып, глазурьмен жабамын, мен оларды ақуыз салынған ыдысқа салып қоямын.

Ас ішуге дайын.

Тек оларды безендіру ғана қалды!