Қабатталған қамырдан жасалған қапшықтағы тауық

6 порция
1 сағат 40 мин

Тауық жіліншіктерін табада дайындыққа дейін (өсімдік майының жартысында) қуырыңыз. Процесте тұздап, шөптермен толтырыңыз. Ұсақ кесілген шампиньондарды табаға қыздырылған қалған өсімдік майында қуырыңыз. Аздап үрленіп, шырын жібергенде, ұсақталған сарымсақ, ұсақ тілімделген бекіре қосып, шырынды толық қайнатқанша қуырыңыз. Пісірілген картопты сары май мен сүтпен есіңізге түсіріп, саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Алты бірдей бөлікке бөліңіз. Қамырды қалыңдығы 3-4 мм қабатқа жайыңыз, алты шаршы 15х15 см-ді кесіңіз, Кесінділерден жалпақ жапырақтарды соқыр етіп, түбін нығайту үшін әр шаршының ортасына қойыңыз. Үстіне саңырауқұлағы бар картопты қойыңыз, ортасына тауық аяғын қойыңыз. Қамырды сүйектің айналасына бекітіңіз және жіппен байлаңыз. Қапшықтан шыққан жіліншік сүйектерін жанбау үшін фольгаға ораңыз. Қамырдың аяғын пергаментке салыңыз және 200 г температурада 20-25 минут пісіріңіз.