Қатпарлы қамырдағы тауық жіліншігі

10 порция
2 сағат

Бұл тағам бізге өте ұнады! Ерекше көрінеді, ал дәмі керемет! Бәліш сияқты, тек іштегі аяқ емес, бүтін аяқ. Ыстық күйінде де, суық күйінде де дәмді. Бұл рецептіні әртараптандыруға болады. Қамырды жолақтармен емес, шаршылармен кесіңіз. Жіліншікке толтыру ретінде бір-екі қасық картоп пюресін қосыңыз. Аяқты тік қойып, қамырды олардың айналасына қап түрінде ораңыз. Мұндай тағамға гарнир де керек емес!

Қатпарлы қамырдағы тауық жіліншігін пешке қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Қамырды мұздатқыштан ерітіп үлгеру үшін алдын ала шығарыңыз. Дәмдеуіштер ретінде кез келген сүйіктілеріңізді ала аласыз. Мен паприканы алдым.

Тауық жіліншіктерін жуып, кептіріңіз. Қалаған жағдайда олардың терісін шеше аласыз.

Тұз бен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Дайындалған жіліншіктерді осы қоспамен сүртіңіз. Оларды жарты сағатқа тамақтандыра аласыз.

Табаны қыздырып, үстіне өсімдік майын құйыңыз. Жіліншіктерді қойыңыз. Қатты отта жіліншік қабығына дейін әр жағынан, әрқайсысынан 5 минут ішінде қуырыңыз.

Табаны қақпақпен жабыңыз, отты барынша азайтыңыз және жіліншікті 15 минутқа қуыруға қалдырыңыз. Содан кейін оларды табаққа салып, толық салқындатыңыз.

Жұмыс бетін ұн себіңіз. Оған мұздатылған қамырды салыңыз. Оны қалыңдығы 2 мм жуан қабатқа жайыңыз. Қамырды ені 3 см-ге жуық бойлық жолақтарға кесіңіз.

Әр жіліншікті бір-біріне кішігірім қамыр жасай отырып, төменнен бастап спираль бойынша алынған жолақтарға салыңыз.

Тамақты пісіруге арналған қағазбен толтырыңыз немесе оған тефлон кілемшесін қойыңыз. Қамырдағы жіліншік тамырына салыңыз. Сарыны сәл қағыңыз. Жоғарыдағы әр жіліншікті сары түспен майлаңыз. Күнжұт себіңіз.

Аяқ астынан пісіру кезінде жанбау үшін кішігірім фольгамен ораңыз.

Қамырдағы жіліншіктерді 180 ° С температурада алтын қабығына дейін 35-40 минут бойы пісіріңіз. Беру кезінде фольганы шешіңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Сатып алудан басқа, өзіңіз дайындаған қамырды да пайдалана аласыз. Бұл пісіру үшін үй қабатталған қамырдың рецептісін осы каталогтан таңдай аласыз.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Қыздыру үшін түтін температурасы жоғары майды пайдаланыңыз! Кез келген майлар белгілі бір температураға жеткенге дейін ғана пайдалы болады - түтіндеу нүктесі, ол кезде май жанып, онда уытты заттар, оның ішінде канцерогендер пайда болады. Тазартылмаған майлар, сирек кездесетін жағдайлардан басқа, түтіндеу нүктесі төмен болады. Оларда тез жанатын сүзілмеген органикалық бөлшектер көп. Тазартылған майлар қыздыруға неғұрлым төзімді және олардың түтіндеу нүктесі жоғары. Егер сіз пеште, табада немесе грильде тамақ дайындайтын болсаңыз, түтіндеу нүктесі жоғары майды пайдаланатыныңызға көз жеткізіңіз. Түтіндеу нүктесі жоғары майлардың ең көп таралғандары: күнбағыс, зәйтүн және жүзімнің тазартылған сорттары.