Пештегі асқабақтан жасалған маффиндер

4 порция
1 сағат

Пештегі асқабақтан маффиндерді қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Жұмыртқаны тоңазытқыштан алдын ала шығарыңыз, олар жылынуы үшін - онда қант тез ериді. Егер сіз оны жасап үлгермесеңіз, онда оларды 5 минутқа жылы суға салыңыз. Жаңғақты кез-келген адам пайдалана алады, мен гректі алдым. Ал дәмдеуіштерді дәміне қарай қойыңыз, оларды құрамнан шығарып тастауға болады.

Асқабақты жуыңыз, қажетті мөлшерді кесіңіз. Оны қаптамадан тазалаңыз. Қазір ғана өлшеңіз - 300 грамм жұмсақ болады. Асқабақты ірі теректе сүрт.

Сүртілген майшабақты табаға немесе контейнерге салып, микротолқынға қойыңыз. Микротолқынның ерекшеліктеріне байланысты асқабақты ең жоғары қуатта 5 минуттан 10 минутқа дейін дайындаңыз. Немесе 200 ° С температурада 15 минут пісіріңіз.

Асқабақ жұмсақ болуы керек. Оны пюреде есіңізге түсіріңіз. Мен мұны қасықпен жасадым, блендермен сүзіп аласыз. Пюрені суытып тастаңыз.

Жаңғақты құрғақ табада аздап қуырыңыз - олар хош иісті болады. Оларды ұсақ ұсақтарға дейін кез келген әдіспен - блендермен, пышақпен немесе мен сияқты басқышпен ұсақтаңыз.

Табақшаға ұн тартыңыз. Оны оттегімен толтыру үшін ұнды елеу маңызды. Сонда пісіру ауамен орындалады және пісіру кезінде жақсы көтеріледі. Оған қопсытқышты, тұздың қылышын (ол дәмін жарықтандырады) және дәмдеуіштерді, егер оларды пайдалансаңыз, сусындатыңыз. Құрғақ ингредиенттерді гүл шоғымен араластырыңыз.

Басқа табаққа жұмыртқа салыңыз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс. Оларды қант себетін порциялармен ұрып-соғуды бастаңыз. Олар жұпыны ақшыл массаға дейін көтерілгенде, ұрлауды тоқтатпай, өсімдік майын иіссіз құйыңыз. Біртектілікке дейін араластырыңыз.

Жұмыртқа массасына суыған асқабақ пюресін қосыңыз, оған араласыңыз.

Құрғақ өнімдерді сусындатыңыз. Қамырды гүл шоғымен араластырыңыз. Оны ұзақ араластырмаңыз, құрғақ шыбықтардың жойылып кетуіне қол жеткізіңіз, сонда маффиндер әлдеқайда тамаша болады. Ұзаққа созылған ұннан пісіруді тығыз ететін клейковина пайда болады.

Қамырға жаңғақ қосыңыз. Мен оны екіге бөліп, біріне қосқан жоқпын. Араластырыңыз.

Маффиндерге арналған қалыптарды, тығыз немесе қағаз капсулаларды алыңыз. Жұмсақ кекс пісіру үшін арнайы пішінге қойыңыз. Қамырды 2/3 көлемінен сәл артық толтырып, қалыпқа жайыңыз. Мен дәл 12 данаға қол жеткіздім.

180 ° С температурада духовкада маффиндерді 25-35 минут пісіріңіз. Дәл уақыт сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты болады. Дайындықты тіс тазалаумен тексеріңіз - ол орталықтан құрғақ шығады.

Кремді дайындаңыз. Ол үшін кез келген жұмсақ ірімшікті алыңыз. Қант емес, қант пудрасын пайдаланған дұрыс - ол кремде тез ериді.

Терокта лимонның жартысынан цедраны сүрт. Ақ бөлікке тиіспеңіз, ол жанады.

Ірімшікті, пудраны және сүртілген цедраның жартысын біріктіріңіз. Аздап лимон шырынын құйып, өнімдерді араластырыңыз. Оның санын дәміңізбен реттеңіз. Крем жұмсақ және біртекті болуы тиіс.

Маффиндерге крем жағыңыз (мұны әлі жылы болғанша жасауға болады). Үстіне қалған цедраны себіңіз. Үстелге жіберіңіз. Тәбетіңе қуаныш!