Қабатталған қамырдан жасалған алма және тамырлы маффиндер

6 порция
1 сағат 40 мин

Тамырлы алма - дәстүрлі дәмдік үйлесім, осы толтырылған көптеген рецептілер бар, оның үстіне алма біздің Отанымыздың кеңістігінде кең тараған жеміс. Қазір мен алма мен қатпарлы қамырдан жасалған корицаны қалай дайындауды көрсетемін. Маффиндер - пирогтың шағын нұсқасы, олар порциялық түрде берілетіндей ыңғайлы. Алма және корицейі бар маффиндерді дайындау кезеңдері
1. Қамырды жіңішке қабатқа жайып саламыз (қамырды неғұрлым жіңішке домалатсаңыз, болашақ «ұлытау» соншалықты әдемі болады), ерітілген сары маймен майлаймыз және қамырдың барлық қабатын жабатындай етіп (маған 2 ас қасық төбешік кетеді) себеміз. Одан әрі бәрін рулетке бұраймыз, шеттерін мұқият қайнатамыз, олар айналмас үшін және қалыңдығы шамамен 0, 5 см.

2. кесеміз. Маффиндерге арналған пішінді сары маймен майлаймыз (дайындалған маффиндер одан оңай шығып кетуі үшін), қамырды саламыз және саусақтармен қысамыз. Алынған жұмыртқаның негізін майлайды.

3. Толтыру үшін тазартылған және кубпен кесілген алмаларды аламыз, лимон шырынын, қант, қыртыс, қуырылған грек жаңғағын (грек жаңғағын міндетті түрде қуыру қажет, сондықтан ол өзінің барлық дәмдік қасиеттерін ашады) және ұнды қосамыз. Бәрін араластырып, маффиндерге арналған пішінге саламыз. Пісіру кезінде алма көлемінде азайтылатындықтан, құймаларды дөңестікпен көбірек салу қажет. Маффиндерге арналған қақпақтарды былайша жасаймыз: қамырдан «ұлытауларды» аламыз, тақтаға саламыз, пісіруге арналған қағазбен жабамыз, не менің жағдайымда тамақ пленкасымен жіңішке қабатқа жайып, шеңберлерді кесіп, жиектерін тығыз бекітіп, маффиндерді жабамыз. Дайындалған дайындаманы жоғарыдан жұмыртқамен майлаймыз, аз мөлшерде қант себеміз, карамель қабығын түзу үшін кесеміз және 40 минутқа 180 градусқа дейін қыздырылған духовкаға жинаймыз. Тәбетіңе қуаныш!