Сүзбе ірімшігі мен кілегейі бар мереңгі рулет

4 порция
1 сағат

Мереңгі рулетті қалай жасау керек? Ол үшін барлық қажетті нәрселерді дайындаңыз. Жұмыртқа ақуыздарын сарыдан бөліңіз. Ол үшін шамамен 6 жұмыртқа қажет болады. Рулетті жидекті толтыру ретінде кез келген қалың конфитюр немесе жаңа піскен жидектерді пайдалануға болады. Мен қара қарақаттан конфитюр аламын. Маған тәтті қышқыл ішіндегіден ұнайды.

Жұмыртқа ақуыздарын жеңіл көбікке бір минут ішінде соғыңыз. Содан кейін ұрып-соғуды тоқтатпай, қант пудрасын біртіндеп себіңіз.

Ақуыздарды ең жоғары жылдамдықта тағы да 4-5 минут соғуды жалғастырыңыз, олар шоқжұлдызда пішінді жақсы ұстайтындай қалыңдыққа дейін соғады.

Құйылған ақуыздарға лимон шырыны мен крахмал қосыңыз. Бәрін қайта соғыңыз, бірақ аздап - 10-15 секунд. Меренга сондай әсем болып қалады, бірақ оған крахмал мен лимон шырыны жақсы араласады.

Пісіруге арналған антеннаны (40 * 40 см) аспаздық қағазбен толтырып, барлық ұрған меренганы қойыңыз.

Барлық бетке теңестіріңіз. Бұл біздің рулеттен жоғары болады. Тамақты алдын ала 180 градусқа дейін 20-25 минутқа қыздырылған духовкаға қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз.

Меренга сәл алтын түстес болуы тиіс. Пештен жасалған тамақты тартыңыз. Меренганы тағы бір парақпен жабыңыз.

Бәрін бірге аударыңыз. Содан кейін меренга пісірілген парақты алып тастаңыз.

Меренга суытып жатқанда кремді дайындаңыз. Ол үшін кілегей, майлылығы 33%, сүзбе ірімшігі мен қант пудрасын қосыңыз. Пудра аздап қажет, өйткені меренганың өзі өте тәтті. Барлық ингредиенттерді қалың, тұрақты кремді алғанға дейін жақсы соғыңыз.

Бір-екі ас қасық кремді әшекейлеу үшін қалдырыңыз. Қалған кремді аударылған меренганың барлық беті бойынша біркелкі таратыңыз. Жидекті толтырыңыз.

Меренга жатқан парақпен көмектесе отырып, бәрін рулетке бұраңыз.

Реттелген креммен рулетканың үстін безендіріңіз.

Рулетті жоғарыдан кез келген жидектермен немесе жемістермен безендіруге болады. Дайын рулетті мұздатқышқа жинаңыз, кремнің аздап қатуы үшін.

Мереңгі рулет шай ішуге дайын!