Кремі бар сәбіз капкейкалары

8 порция
1 сағат 30 мин

Кремі бар сәбіз капкейкаларын қалай жасауға болады? Өнімдерді дайындаңыз. Алдымен капкейкалар үшін. Өсімдік майын тазартылған, иіссіз алыңыз. Сүт кез келген майлылыққа сай келеді. Сіз капкейкаларға арналған қамырға шарап пен кез келген жаңғақты қоса аласыз, мен оларды пайдаланбадым. Барлық азық-түлік жылы болуы тиіс, сондықтан оларды алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз.

Табақшаны алып, оған ұн тартыңыз. Оны оттегімен толтыру үшін ұнды елеу маңызды. Сонда пісіру ауамен орындалады және пісіру кезінде жақсы көтеріледі. Ұнға қопсытқышты, ванилинді, балғалы имбирь мен корицаны себіңіз.

Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз.

Жеке табаққа жұмыртқа салыңыз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс. Оны қант себетін миксермен, порциялармен ұрып-соғуды бастаңыз. Жұмыртқаны ашық салмаққа дейін соғыңыз.

Ұрып-соғуды тоқтатпай, жұмыртқа массасына өсімдік майын құйыңыз. Өнімдерді біртекті күйге дейін араластырыңыз.

Сұйық массаны ұн қоспасына құйып, бәрін миксермен араластырыңыз. Қалың шашыранды масса шығады. Тіпті миксерді де алмай, азық-түлікті күрекпен араластыруға болады.

Сәбізді жақсы жуыңыз, ортаңғы теректе тазалаңыз және сүртіңіз.

Қамырға сәбізді қосыңыз, араластырыңыз.

Сүтті құйып, қамырды біртектілікке дейін араластырыңыз. Міне, қазір ол қалың қаймақ сияқты дұрыс консистенцияға айналады. Егер сіз мейіз және жаңғақ салынған капкейктерді пісірсеңіз, онда оларды осы кезеңде қосыңыз. Ерітіндіні алдын ала қайнаған сумен булап, кептіріңіз, ал жаңғақты құрғақ табада сәл кептіріп, кесіңіз.

Капкейкаларға арналған арнайы қағаз капсулаларды кекстерге арналған қалыптарға қойыңыз. Қамырды капсулаларға жайып, оларды көлемнің 2/3 бөлігіне толтырыңыз - капкейкалар пісіру кезінде қатты өседі.

180 ° С дейін алдын ала қыздырылған духовкада капкейкаларды пісіріңіз, 25-30 минут. Дәл уақыт сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты болады. Дайындықты ағаш шпажкамен тексеріңіз - ол орталықтан құрғақ шығуы тиіс. Капкейкаларды пештен алып, салқындатыңыз.

Кремді дайындаңыз. Өнімдерді дайындаңыз. Мен ірімшік ретінде маскарпоне алдым, бірақ басқа да кез келген сары ірімшік келеді. Майды сапалы, табиғи, өсімдік майларынсыз таңдаңыз. Жұмсақ болуы үшін тоңазытқыштан ірімшік пен майды алдын ала шығарыңыз.

Ірімшікті, майды және пудраны табаға салыңыз. Оларды күректің көмегімен біртекті массаға дейін араластырыңыз. Мен майдың бөлінбеуі үшін миксерді пайдаланбаймын, бірақ сіз атыңыздың кремін ұра аласыз. Немесе үстіне пышақ жағыңыз.

Кремнен жасалған бөріктің үстін кондитерлік себумен немесе сәбізден жасалған жоңқамен безендіре аласыз. Тәбетіңе қуаныш!