Хрущевтік қамырдағы пасха куличі

12 порция
2 сағат 35 мин

Бірнеше рет тексерілген рецепт бойынша мерекелік пасха үстеліне ашытқы қамырынан хош иісті және дәмді пасха ашытқысын дайындаңыз. Пасха - Иса Мәсіхтің өркендеуіне арналған ұлы христиан мерекесі. Пасха куличтері үшін дұрыс қамыр - бұл сәтті әрі дәмді соңғы нәтиженің кепілі. Православиеде Пасханың басты мереке ретіндегі мәртебесі «мерекелер мерекесі мен салтанат салтанатынан» деген сөздерді көрсетеді.

Мерекелік пасха дастарханына шай ішуге ұсынатын мейіз және цукаттар салынған ашытқы қамырынан дәмді пасха ашытқысын қалай дайындауға болады? Бастапқыда пасха куличтерін дайындауға қажетті өнімдерді дайындаңыз.

Опарды дайындау үшін терең табақшаны алып, оған үш жүз миллилитр бөлме температурасындағы сүтті құйыңыз, содан кейін оған отыз грамм жаңа престелген ашытқы салыңыз.

Жалпы ыдысқа үш ас қасық жоғары сұрыпты бидай ұнын және екі ас қасық қант салыңыз.

Ыдыстағы барлық ингредиенттерді өзара араластырып, тіреуіші бар табақшаны ашытқыны он бес-жиырма минутқа жандандыру үшін жылы орынға қойыңыз.

Ақуыздарды бес тауық жұмыртқасының сарғыштарынан бөліп, сарыны көлемді табаққа салыңыз.

Жұмыртқа сарысы бар ыдысқа екі жүз грамм қант және он грамм ванильді қант салыңыз.

Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және араластырыңыз.

Ыдысқа жүз сексен грамм жұмсартылған сары май салып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Ұсақ теркені алып, бір лимонның орамын бір табаққа сүртіңіз.

Көтерілген опарды ортақ табаққа салып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Ыдысқа алдын ала суланған жүз грамм қайнаған және жақсы жуылған мейіз салыңыз, содан кейін барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Ұсақ елеуішті алып, алты жүз грамм жоғары сұрыпты бидай ұнын бөліктермен табаға елеңдетіңіз, содан кейін ыдысқа жарты шай қасық тұзды қосыңыз. Сіздердің ұндарыңыз маған қарағанда көп немесе аз кетуі мүмкін.

Ыдыстағы барлық ингредиенттерді жақсы араластырып, қамырды араластырыңыз.

Қамырды он минут бойы қолыңызбен мұқият араластыруды жалғастырыңыз, содан кейін ыдысқа екі ас қасық өсімдік майын қосыңыз.

Қамырды қажетті консистенцияға дейін тағы төрт минут араластырыңыз.

Қамырды ыдыста аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз, содан кейін қамыр салынған ыдысты тамақ пленкасымен жабыңыз және оны сегіз-он сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Уақыт өткеннен кейін үстелді аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз және қамырыңызды қойыңыз, оған екі сағат жатуға рұқсат етіңіз, содан кейін қамырды жапсырмаға дейін өлшеп, оған жүз грамм цукатты біркелкі қабатпен қойыңыз, содан кейін қамырға салыңыз.

Цукаттары мен мейіздері бар жапырақты тығыз рулетке бұраңыз.

Қамырды жинап, екі минут бойы жақсы араластырыңыз.

Мөлшеріне сәйкес келетін пішіндерді аз мөлшерде сары маймен майлаңыз және оларды дайындалған қамырмен үштен бір бөлігіне толтырыңыз, содан кейін оны жоғарыдан қысып, қабыршаққа қойыңыз, содан кейін жылы орынға апарыңыз.

Бір сағат өткеннен кейін бір жүз жетпіс бес градусқа дейін қыздырылған духовкаға жұлынған тамақты қойыңыз.

Отыз бес-қырық минут дайын болғанша ашытқы пісіріңіз. Пісірудің нақты уақыты мен температурасын өз пешіңізбен анықтаңыз.

Уақыт өткеннен кейін дайындалған белокты қайнататын кремнің қажетті мөлшерін үстіне қойыңыз және дәмі бойынша кондитерлік себілген цукаттармен безендіріңіз.

Бірге дайындаймыз, қарапайым дайындаймыз, біздің рецепт бойынша қолжетімді тағамдардың ең дәмді тағамдарын үйде дайындаймыз! Баршаңызға тәбеті мен шай ішуіңізді тілеймін!

Ұн рецептіде көрсетілгеннен көп немесе аз болуы мүмкін деп дайын болыңыз. Ұн мөлшеріне емес, қамырдың қалаған консистенциясына бағдарланыңыз. Қателерді болдырмау үшін ұн мен оның қасиеттері туралы оқыңыз!

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!