Құрғақ ашытқыда қамырдан жасалған кардамоны бар пасха куличі

3 порция
4 сағат 30 мин

Пасханың жарқын мерекесіне орай көптеген қожайындар дәстүрлі түрде ашытқы пісіріп, жұмыртқа бояйды. Үстелдің басты әшекейі - Пасхадағы кулич - дәмді, пісірілген, ақ майлы глазурьмен безендірілген. Пасха куличін жасау - нағыз сырлылық. Ашытқы қамыры ерекше қарым-қатынасты және жанның жай-күйін талап етеді. Ежелгі заманда оны бейсенбіден жұмаға қараған түні қоятын. Бүгін мен Сізге куличтің өте дәмді рецептілерінің бірін ұсынғым келеді. Цукаты бар қамырдың жалпы салмағы 1 кг. 150 гр.
1. Опара. Ыдысқа жылы сүт құю, ашытқы, қант, ұн қосу және біртекті күйге дейін араластыру. Таспамен жабу және жылы жерге бір сағатқа жақындау. Қамырды араластыруға арналған ыдысқа себілген ұнды себіп, тереңдету керек. Мұнда жұмыртқа (барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек), ванилин, тұз, кардамон, ерітілген сары май, қант, қаймақ және жақындаған опар қосылады. Қамырды араластыру. Процесте өсімдік майын араластыру (оны барлық ингредиенттермен бірден қосуға болады) .

3. Қамырды біркелкі минутқа дейін араластыру.

4. Қамырды майланған маймен сыйымдылыққа қойып, таспамен жабу және
1. 5 сағатқа келу үшін жылы жерге жинау қажет. Қамыр келгенше, цукаттарды ұсақтау керек. Цукаттарды жақындаған қамырға қосу және жақсы араластыру. Қамырды 1/2 маймен майланған қалыпқа салу, таспамен жабу және жылы жерге жинау және тағы 1 сағат

7. Жақындаған куличтер 175 градус кезінде шамамен 35 минут пісіріледі. Ашытқының дайын болуын шпажкамен тексеру керек, шығар жақта ол құрғақ болуы тиіс. Егер жоғарғы жағы өртене бастаса, фольгой.

8. Дайын күйлерге өз қалауынша суытып, безендірсін. Мен тамақтарымды тәтті кружевпен (оны кондитерлерге арналған кез келген дүкенде сатып алуға болады), глазурьмен және шоколад жұмыртқаларымен безендірдім, оны мен тамақ бояуымен боядым. Тәбетіңе қуаныш! Қуана дайындаңыз!