Құрақ цедрасы және сүзбесі бар пасха куличі

14 порция
6 сағат

Пасха куличін күрең цедрамен және сүзбемен қалай жасау керек? Қамыр үшін қажетті ингредиенттерді дайындаймыз.

Жылы сүтке (40 градустан жоғары емес) құрғақ ашытқы мен 1 шай қосамыз. л. қант. Содан кейін 1 үстел қосамыз. л. Ұн, ашытқыны еріткенге дейін араластырамыз

Жылы жерде 30 минутқа қалдырамыз

1 жұмыртқаның ақуызын сарыдан бөліп, оны глазурьге қалдырамыз. Жұмыртқаны қант, ванилин және тұздың қылтанағы бар қағамыз.

Сары майды су моншасында немесе микротолқында еріту қажет

Ерітілген сары май мен ұрған жұмыртқаларды араластырамыз

Көрсетілген уақыттан кейін опара көтерілді

Енді сүзбе, опар және жұмыртқа массасын қосамыз, жақсы араластырамыз

Міне, осындай салмақ шығады

Біртіндеп ұн қосамыз

Енді қамырды жақсы араластырамыз

Ол біршама жұмсақ және жабысқақ болып шығады

Жылы жерде 1 сағатқа қалдырамыз. Ашытқы қамырын көтеру кезінде ұңғымалардан аулақ болыңыз (көптеген қожайындар қамыры бар ыдысты ас үй шкафына немесе аздап жылытылған және содан кейін өшірілген духовкаға қояды; егер сізде қыздыру температурасы төмен болатын заманауи аспап болса, онда үрмелі шкафты 30 градусқа қосыңыз және қамырды оған жақындатыңыз - өте ыңғайлы).

Күраганы дайындап алайық - оны жуып тастау керек

Ұсақ кесу, блендерде ұсақтауға болады

Бір сағаттан кейін қамыр жақсы көтерілді

Күрең және мандарин цедрасын қосамыз

Араластырамыз

Жылы жерде тағы да 30 минутқа қалдырамыз

Көрсетілген уақыттан кейін мастикалық маймен майланған қалыпқа орналастырамыз. Биылғы жылы менің силиконды формам әдемі оймалы XB;

Менің 4 омартам бар. Пішін ретінде кез келген дөңгелек қаңылтыр банкаларды, үлкен металл үйірмелерді және т. б. пайдалануға болады. Егер пішіні силиконды болмаса, оның түбін және бүйірін міндетті түрде пісіруге арналған пергаментпен жабыстыру қажет. Тағы да 20-30 минутқа көтерілуді қалдырамыз

Ашытқы көтерілген кезде қамыр одан да жақсы көтерілуі үшін оларды ең аз отпен 10 минутқа ашық духовкаға жібереміз. Содан кейін пешті жабамыз, 180 градусқа дейін отты қосамыз және пішіндер мен духовканың мөлшеріне байланысты 35-45минут пісіруге қалдырамыз

Келесі кезең үшін бізге қамырдан қалған 1 жұмыртқа ақуызы, қант пудрасы, кондитерлік себу және лимон шырыны қажет болады

Ақуызды қант пудрасымен соғамыз, лимон шырынын қосамыз

Демек, мынандай жылтыр ақ қалың глазурь шығады

40 минуттан кейін ас пісірілді, дайындықты ағаш таяқшамен тексеруге болады

Сүлгімен жабамыз және салқындатуға қалдырамыз

Кептіргіштер суығанда оларды қалыптардан абайлап аламыз

Глазурьмен майлаймыз

Сеппемен безендіреміз

Міне, осындай сұлулық пайда болды, ал хош иісі сиқырлы - оны беруге болмайтыны өкінішті. . . Келесі күні қызарып, ашытқы дайын болады

Міне, олар мұрагер күн! Глазурьдің жақсы қатып қалғаны көрініп тұр

Жарқын Пасханы да тамақтандырыңыз!