Көсемі бар құм жолағы

2 порция
50 мин

Көрсетілген өнімдерді дайындау. Сары май сапасы жақсы, майлылығы кемінде 72% болуға тиіс. Повидло кез келген сұрыпты болуы мүмкін, бірақ алма немесе айвалық - оның қышқылы құм қамырының тәттілігін баса көрсетеді.

Сары майды терең сыйымдылыққа ауыстырып, су моншасында немесе микротолқынды пеште қайнағанға дейін еріту керек.

Терең табаға құйып, аздап салқындату керек, содан соң сол жерге тауық жұмыртқасын салып, қант құмын, тұздың қылышын себу керек. Ыдыстың барлық ішіндегісін мұқият қағып тастау керек.

Табаға бидай ұнын елеу, қатты, пластикалық құм қамырын араластыру.

Егер бос уақытыңыз болса, қамыр түйнегін тамақ пленкасына орап, шамамен 20-30 минутқа суыққа шығарыңыз. Егер уақыт болмаса, бірден жайып, пісіруге кірісу керек.

Жұмыс бетінде пергаментті қағазды тігу, оған құм қамырын салу және қалыңдығы 1 см тікбұрышты қабатқа жайып салу - ол тегіс болуы міндетті емес, өйткені шеттері пісірілгеннен кейін кесіліп, ұсақталады.

Қамыр қабатын 200 С-та 12-15 минутқа жуық, қатты үрленбей пісіру. Салқындату.

Пісірілген қамырды тікбұрышқа немесе шаршыға айналдыра отырып, шеттерін кесу.

10 * 5 см жолақшамен кесу Осы өнім көлемінен 4 жолақ және ұсақтау үшін кесінділер алынады - кесінділерді терең ыдысқа салып, қолмен немесе ас үй комбайнының табағына ұсақтау керек.

Екі жолақты дайындалған повидльмен майлау, оны тығыз қабатпен жағу.

Үстіне қалған екі жолақты салу.

Тағы да бір рет пышақпен майлап, бәліштің шетінен пышақтап, артықшылықты алып тастау керек. Үстіне ұсақталған қырыққабат себу. Дәмі бойынша десертті безендіру және үстелге шай немесе кофе беру.