Пештегі қабақ бәліші

4 порция
50 мин

Кабак бәлішін қалай жасау керек? Көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Қатпарлы қамырды мен дайын қайнатпадан аламын, қамырды үйде өз бетіммен дайындауға болады. Егер қамыр мұздатылған болса, онда оны алдын ала еріту керек. Қабақтарды теріні кесу кезінде сақтау үшін жас алыңыз. Жасыл пиязды ол болмаған жағдайда қолмен ауыстыруға болады, бірақ оны жұмсарғанша қуыру керек. Жұмыртқаны С1 алды. Кунжут пен мактан бас тартуға болады.

Қабақтарды жуып, кептіріңіз. Терілерді шешпей жұқа дөңгелектермен кесіңіз. Оны пышақ, тёрка немесе комбайн арқылы жасауға болады. Мен тёрканы қолдандым. Духовканы 180 градусқа дейін қыздырыңыз.

Жасыл пиязды жуыңыз, артық ылғалдан сілкіңіз және кесіңіз. Сарымсақты тазалап, ұсақ кесіңіз. Хош иіс пайда болғанға дейін кесілген пияз бен сарымсақты аз мөлшерде майда табада қуырыңыз.

Кесілген қабақтарды табаға пиязға және сарымсаққа қосыңыз, тұздаңыз және қатты отқа бірнеше минут салып, үнемі араластырыңыз. Қабақтар жартылай мөлдір болғаннан кейін табаны оттан алып тастаңыз.

Таңдалған ірімшік (мен Гауданы алдым) ортаңғы тёркада тұншықтым. Жұмыртқаны жеке ыдысқа салып, тұз қосып, араластырыңыз.

Терең ыдыста қуырылған қабақтарды, сүртілген ірімшік пен жұмыртқаны араластырыңыз. Ингредиенттерді өзара мұқият араластырыңыз.

Пісіру үшін пішінді алып, оны пергаментпен жасаңыз. Қабатты қамырды пішінге салыңыз (қажет болған жағдайда оны жайып салыңыз) пісіру үшін оның шеттері пішіннен аздап ілінетіндей етіп. Қамырды түбіне шанышқымен қаптаңыз.

Дайындалған қаптаманы қамырға пішінге қойып, барлық қаптаманы жаппай, қалған жиектермен қапсырмаға жабыңыз.

Бәліштің үстіңгі жағын жұмыртқамен немесе сумен шайып, мақта мен кунжут себіңіз. Бәлішті алдын ала қыздырылған духовкаға 35 - 40 минутқа қойыңыз.

Дайын бәлішті пештен алып, суытып жіберіңіз. Оны дербес тағам немесе сусындарға арналған дәмдеуіш бәліш ретінде беріңіз.