Айранда пияз және жұмыртқа салынған бәліштер

4 порция
1 сағат

Айранда пияз және жұмыртқа салынған бәлішті қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жұмыртқаны алдын ала қайнаған суда 7-8 минут бойы қайнатыңыз. Содан кейін ыстық суды ағызып салқындатыңыз. Ұнды оттегімен толтыру үшін електен өткізіңіз.

Қамыр дайындау үшін ыңғайлы терең табақ алыңыз. Ыдысқа жылы айран құйып, соданы қосыңыз. Араластырыңыз. Сода айранмен бірден реакцияға түсіп, көпіршікті бастайды.

Содан кейін табаққа қант, тұз және өсімдік майын қосыңыз. Бәрін араластырыңыз.

Егілген ұнды біртіндеп себіңіз және қамырды араластырыңыз. Ұн мөлшерінде дайын қамырдың консистенциясы бойынша бағдарланыңыз.

Дайын қамыр жұмсақ, пластикалық және қолына жабыспайды. Оны сүлгімен жабыңыз және сіз бәліштер үшін қаптама дайындағанша біраз жатып қалдырыңыз.

Толтыруды дайындау үшін жасыл пияздың шоғын ұсақ кесіңіз.

Кесілген пиязды табаққа салып, тұз себіңіз. Пиязды тұзбен есіңізде сақтаңыз, ол жұмсарып, шырын жібере бастауы үшін.

Суыған жұмыртқаларды қабығынан тазартып, ұсақ кесіңіз. Жұмыртқаны пиязға қосыңыз және бәрін біртекті күйге дейін жақсы араластырыңыз.

Қамырды кесіп алыңыз. Кесектердің саны сіздің қандай мөлшердегі бәлішті алғыңыз келетініне байланысты. Менде 16 тоқаш шықты. Қамырдың әрбір бөлігін аздап домалатыңыз немесе қолыңызбен есіңізге алыңыз. Ортаға сәл пияз салып, жиектеріңізді бекітіп, бәлішті қалыптастырыңдар.

Осылайша барлық бәлішті жасаңыз.

Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, аздап өсімдік майын құйыңыз. Дайындалған бәліштерді қойыңыз және оларды әр жағынан 2-3 минуттан аз отқа қыздырыңыз.

Бәліштер тәбетті алтын түстес болады.

Дайын бәліштерді табаққа салып, орамалмен жабыңыз. Олар жатып қалып, аздап жетсін. Жақсы дәм!