Қайнатылған кремі бар қабатталған қамырдан жасалған пирожное

6 порция
30 мин

Пісірілген кремді дайындаймыз. Кастрюльге жұмыртқаны саламыз, қант пен жүгері крахмалын себеміз.

Бәрін де гүл шоғымен мұқият қағамыз.

Ыстық сүтті құйып, араластырамыз.

Алғашқы булкаларға дейін үздіксіз араластырғанда кремді қалыпты отта пісіреміз.

Ыстық кремге сары май қосып, май ерігенше бәрін жақсы араластырамыз. Жұмсартылған майды алдын ала миксермен ақ үлпек массасына дейін қағып, оны салқындатылған кремге қосуға болады. Өзіңізге ұнаған нұсқаны таңдаңыз. Кремді салқындатуға қалдырамыз, дәл осы уақыт ішінде ол қажетті консистенцияға дейін шөгеді.

Қамырды онымен жұмыс істеуге болатын күйге дейін ерітеміз. Қамыр қабатын ұн себілген пергаментке саламыз. Қамыр жіңішке немесе қалыңырақ болуы мүмкін. Мысалы, салмағы 1 килограмм қаптамада қамыр қалың, ал салмағы 500 грамм қаптамада қамыр жұқа болады. Қамырды таңдау кезінде мұны ескеріңіз, өйткені оның қалыңдығына тәтті тағамдардың биіктігі байланысты болады.

Қабатты 8 тең тікбұрышқа кесеміз: бойымен төрт бөлікке және көлденең екіге кесеміз.

Пергаментті панаға ауыстырамыз.

Духовканы алдын ала 200 градус температураға дейін жылытамыз және онда 15-20 минут ішінде пирожныйды пісіреміз. Олар көтеріліп, жалаңаш жүруі керек.

Енді әрбір дайындаманы көлденең 2 бөлікке кесеміз, сөйтіп түбі мен жоғарғы жағы ашылады.

Түбін қайнатылған креммен майлаймыз. Жоғарғы жағы жақсы жабысуы үшін үлкен кремді қойыңыз.

Түбін екінші жартысымен жабамыз.

Жоғарыдан қыздырылған қабатты шешеміз - ол себіледі. Жоғарғы жағына креммен жағып, ұсақ себеміз. Сондай-ақ, бір тәтті бәліштен ұнтақ дайындауға болады. Барлық дайындамаларға осылай істейміз. Дайын бәлішпен сіңдіруге уақыт береміз.