Пирожное баловик

4 порция
8 сағат

Тәтті бал қалай жасалады? Тамыр пісіруден бастаңыз. Оларға арналған өнімдерді дайындаңыз. Азық-түлікке арналған стақанды мен 250 млн. Бал басты ингредиент ретінде табиғи, дәмді және хош иісті таңдаңыз, дайын тағамның дәмі осыған байланысты болады. Сары майды да сапалы, құрамында өсімдік қоспаларынсыз алыңыз.

Коржи қалай жасалады? Түбі қалың және борттары биік стейникті алыңыз. Оған май қойыңыз, қант себіңіз, бал қосыңыз. Шөмішті кішігірім отқа қойып, қайнағанша қайнатыңыз. Ол болған соң, салмаққа соданы төгіңіз.

Араласуды тоқтатпай, қоспаны шамамен 2 минут пісіріңіз. Ол алдымен ақтарып, көлемін ұлғайтады, содан кейін отырғызып, карамельді түске ие болады. Сатейникті оттан алып тастаңыз.

Алынған салмақты бөлме температурасына дейін суытыңыз. Содан кейін оған жұмыртқа салыңыз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс.

Салмақты біртектілікке дейін гүлмен жақсы араластырыңыз. Ол қара түсті болып шығады, солай болуы керек.

Әрқайсысынан кейін жақсы араластыра отырып, егілген ұнды сотейникке порциялармен қоса бастаңыз.

Нәтижесінде қалыңдығы орташа жабысқақ қамыр шығады, оны қасықпен араластыруға болады. Ұн рецептіде мәлімделгеннен көп те, кем де кетуі мүмкін, қамырдың консистенциясы бойынша бағдарланыңыз.

Тамақты алыңыз (менде 30 * 40см) және оны пергаментпен толтырыңыз. Қамырдың жартысын жіңішке қабатпен жайыңыз.

Қоржынды алдын ала 180 ° С 10-15 минутқа дейін қыздырылған духовкада пісіріңіз. Дәл уақыт сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты болады. Ол сәл көтеріліп, басқан кезде серіппелі болады. Дайын қоржынды духовкадан шығарып, көкөністен алып тастаңыз. Екінші корж пісіріңіз. Оларды суытып тастаңыз.

Коржи суытып жатқанда кремді дайындаңыз. Оған азық-түлік дайындаңыз. Қаймақты кем дегенде 20% майлылықпен алыңыз. Крем анағұрлым тұрақты болуы үшін оны алдын ала дәкемен іліп қоюға болады. Қаймақ негізіндегі крем үшін қант емес, пудраны алған дұрыс - ол тезірек ериді және тісте бүркемейді.

Кремді қалай жасау керек? Қаймаққа қант пудрасын салыңыз.

Гүлмен өнімдерді біртектілікке дейін араластырыңыз. Мен миксерді пайдаланбаймын, өйткені жылудан ұрлау кезінде қаймақ құйылған крем жанып кетеді. Крем дайын, торт жинауға қалды.

Дайын қоржындарды қағаздан алып, бір-біріне қойыңыз. Оларды екіге бөліп, жартысын бір-біріне қойыңыз. Алынған тікбұрыштың жиектерін дәл кесіңіз. Кесінділерді тастамаңыз - олар үстіңгі жағын шабу үшін ұсаққа барады.

Кесілген коржаларды қаймақ кремімен жағыңыз.

Жоғарғы коржды майламаңыз, оған арналған кремді тоңазытқышқа жинаңыз. Тақтаны үстіне қойып, оған жүкті қойыңыз. Тоңазытқышқа түн ішінде жүк тиелген коржаны алып тастаңыз. Осылайша сіз мүлдем тегіс және ұқыпты тәтті тоқаштар аласыз. Бірақ бұл міндетті қадам емес, оны жіберіп алуға болады.

Тоңазытқышта түннен кейін жоғарғы қоржынды кремнің қалдықтарымен жуыңыз. Егер сіз коржаны тегістемесеңіз, тек торт жинап алсаңыз, оны тоңазытқышқа сіңіру үшін бір-екі сағатқа жинап алыңыз.

Кесінділерді ұсақ ұсақтау жағдайына дейін кез келген ыңғайлы тәсілмен ұсақтаңыз. Мен жартасты пайдаландым.

Балдың үстіне ұсақ-түйек төсеңіз. Мен тағы да кеспектердің тегіс болуы үшін шеттерін кесіп тастадым.

Алынған тортты бәлішке кесіңіз. Менде 4 дана болды.

Үстелге пирожныйды беріңіз. Оларды жидекпен, шоколадпен немесе жаңғақпен безендіре аласыз. Тәбетіңе қуаныш!