Пісірілген қоюландырылған құмырсқа

9 порция
2 сағат 30 мин

Құмырсқаны үй жағдайында қалай жасау керек? Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Қоюландырғыш қалың, сапалы. Қоюландырғыш сұйық болмауы тиіс және оның иісі материалдық емес болуы тиіс - бұл тауарды тұтынудың қажеті жоқ екендігінің белгісі. Қаймақ майлылығы 20% және одан жоғары болуы керек. Май сапалы, бөлме температурасы болуы тиіс, сондықтан оны алдын ала тоңазытқыштан алыңыз.

Ыдысқа ұн салыңыз. Бөлме температурасындағы жұмсақ сары май, қаймақ және қопсытқыш қосыңыз.

Жұмсақ эластикалық қамырды араластырыңыз. Құм қамырын тым ұзақ араластыруға болмайды, әйтпесе печенье қатты болады. Араластырудың алғашқы сәттерінде қамыр едәуір жабысқақ, бірақ араластырылуына қарай, ингредиенттер бір-бірімен қосылғанда қамыр қалыңдап, қолдан жабысады. Маған қосымша ұн қажет болған жоқ, бірақ егер араластырғанда қамыр қолыма қатты жабысса, 1-2 ст. л қосуға болады.

Қамырды шарға жинап, пленкаға орап, мұздатқышқа 45 минут салып қойыңыз.

Салқындатылған қамырды пергаментпен көмкерілген тамырға ірі теректе сүртеді. Тамақты 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға 10-15 минутқа қойып, қамырды алтын түске дейін пісіріңіз. Уақыт пен температура шамамен көрсетілген, өз духовкаңызға бағдарланыңыз. Дайын қамырды бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Суыған ұсақталған қамырды қолыңызбен ірі ұсақтап шешіңіз.

Грек жаңғағын кесіңіз.

Алынған ұсақтарды пісірілген қоюлатқышпен және ұсақталған жаңғақпен қосыңыз.

Бәрін мұқият араластырыңыз. Қоюландырғыш бүкіл бауыр мен жаңғаққа таралуы тиіс.

Алынған салмақтан онша жоғары емес конус тәріздес бәліштерді қалыптастырыңыз. Егер масса қолыңызға қатты тиетін болса, қолыңызды сумен аздап шайыңыз. Мен 9 тәтті тоқаш алдым.

Пирожныйдың бір бөлігін үстіне макпен себіңіз немесе үстіңгі жағын макасы бар мысочкаға түсіріңіз.

Қалған бәліштерді шоколад топингімен немесе кондитер қапшығынан жасалған ерітілген шоколадпен құяңыз. Максыз және топингсіз істеуге болады - кез келген жағдайда дәмді болады.

Бәлішті ұнтақтармен, жемістермен немесе жидектермен безендіріп, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!