Қоюландырылған қайнатылған бәліш шабдалы

7 порция
40 мин

Балалық шағымнан бері осы тәттінің дәмі есімде - анам оны дүкеннен жиі сатып алатын. Сол кездің өзінде-ақ мен үй жағдайында шабдалы кеспені қалай пісіруді ойластырдым. Енді бұл құпия мен үшін ашылды! Менде ғана емес, көптеген қожайындарда да бұл мейірімділік балалық шаққа - өмірдегі ең тынымсыз күндерге байланысты екеніне сенімдімін. Енді біз балаларымызға қоюлатылған құмды тәтті тоқаш дайындап, олардың отбасылық шай ішу кезінде дастарханға келгеніне қалай қуанатынын бақылай аламыз. Мына аспаздық рецептіні міндетті түрде көріңіз, кейін рахмет айтыңыз! Сізге және балаларыңызға тәбет тілеймін!

Пісірілген қоюландырылған бәліш шабдалы қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Сары майды табиғи, сапалы, МемСТ-қа сәйкес өсімдік майларынсыз алыңыз. Оны алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз, ол жеңіл соғатындай дәрежеде жұмсақ болуы тиіс. Қоюландырғышты сіз дайын немесе үйде өзіңіз пісіре аласыз.

Бірінші кезекте құм қамырын дайындаңыз. Қамырды қалай жасау керек? Табақшаны алып, оған жұмыртқа салыңыз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс. Қант сеуіп, жұмыртқамен ашық түсті салмаққа дейін соғыңыз.

Соғылған массаға ванильді қант қосыңыз.

Содан кейін қаймақ пен жұмсартылған сары май қойыңыз, бәрін біртектілікке дейін қайта соғыңыз. Қаймақ кез келген майлылыққа сай келеді, ең бастысы ол табиғи болуы керек.

Бидай ұнын бөлек сыпырып, қопсытқышпен араластырыңыз. Оны оттегімен толтыру үшін ұнды елеу маңызды. Сонда пісіру ауамен орындалады және пісіру кезінде жақсы көтеріледі. Бір қасық бойынша ұнды ұрған жұмыртқа массасына қоса бастаңыз.

Қамырды араластыра бастаңыз.

Қамыр ақырында икемді, жұмсақ, өте тік емес, сұйық емес болуы тиіс. Ол нысанды жақсы ұстауы тиіс. Сондықтан ұн көп немесе рецептіде мәлімделгеннен аз болуы мүмкін - қамырдың консистенциясы бойынша бағдарланыңыз.

Қамырдан «шабдалы» жартысын - жартылай фабрика түріндегі дәмдеуіштерге ұқсас дайындамаларды құрастырыңыз. Оларды пісіруге арналған қағаз төселген тамаққа салыңыз.

Бәлішті 200 ° С дейін қыздырылған духовкада 20 минутқа дейін алтын түстес пісіріңіз. Пісіру уақыты сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты болады.

Пісірілгеннен кейін шабдалы аздап суытыңыз және төменгі, жазық бөлігінде қасықпен тереңдетіңіз.

Тереңдетуге грек жаңғағының жартысынан және пісірілген қоюландырғыштың қасығын салыңыз. Сондай-ақ шабдалылардың барлық төменгі бөлігін қоюландырғышпен майлаңыз.

Содан кейін жартысын бір-бірімен жапсырыңыз. Бүтіндей шабдалы болуы керек.

Енді қызылша және сәбіз шырындарының көмегімен шабдалы бүйірін (силикон қылқобызымен жақсы) бояп, нағыз жеміспен барынша ұқсастыққа қол жеткізуге тырысыңыз. Содан кейін бәлішті ұсақ қант ішіне салып, тағамға салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!

Ваниль, ванилин, ванильді экстракты және ванильді қанттың қандай айырмашылығы бар, тағамның дәмін бұзбау үшін оларды қалай дұрыс қолдану және ауыстыру керек, осы мақаланы оқыңыз.

Сапалы, тексерілген қоюландырылған сүтті таңдаңыз. Өсімдік майлары мен тағамдық қоспаларсыз. Құрамында тек екі ингредиент болуға тиіс: сүт және қант. Қоюландырғыштың сапасына дайын тағамның дәмі мен сапасы тәуелді болады.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!