Табу

Алмалы шарлотка

Шарлотка - мерекелік дастарқанға ұялмайтын әмбебап бәліш. Ол тез әрі қарапайым дайындалады, экзотикалық ингредиенттерді қажет етпейді, бірақ талғамы өте жақсы.Бәліштің ондаған вариациялары бар, бірақ тәтті және дәмді болып шығады. Нәзік десерт әсіресе күзде, дәстүрлі рецептурада толтыру үшін пайдаланылатын алма мол болғанда өзекті болады. Алма салынған шарлотканың рецептілері ұн негізін дайындау тәсілімен ерекшеленеді. Кейбір қожайындар негізі үшін сүт, айран немесе қаймақ қоспасын жасайды, басқалары жұмыртқа, ұн және қанттан классикалық бисквит пісіреді. Нәзік десерттің биіктігі қамыр үшін ингредиенттерді соғу қарқындылығына байланысты. Оны үрмелі шкафта кішігірім отпен, микротолқынмен және мультиварктің табақшасымен пісіруге болады.

Рецептілерде ең жиі қолданылатын бес ингредиент:

Өнім	Калорий ккал 100г	Ақуыздар г 100г	100г майлар г	Көмірсулар г 100г
Қант	398	0	0	9 9. 7
Алма	47	0. 4	0. 4	9. 8
Бидай ұны	364	12	1	67
Жұмыртқа	157	1 2. 7	10. 9	0. 7
Сары май	734	0. 5	8 2. 5	0. 8

Әр түрлі сұрыпты алмаларды толтыру үшін пайдаланады. Тәтті де, қышқылы бар жемістер де келеді. Ауа қамырымен бірге олар тамаша дәмге ие болып, ауыздарында ериді. Дайын бәліштерді үстіне қант құмымен немесе пудра себеді, қаймақ кремімен майлайды немесе желек қабатымен безендіреді. Пісірудің тәбетті иісін сызу үшін лимон цедрасын, корицаны немесе ванилинді қосуға болады. Шарлотты шай ішуге суық күйінде береді.