Ашытқы қамырынан тоқылған тоқыма

12 порция
3 сағат

Мұндай өнімдерді дайындаймыз. Майды ерітіп, суытып жібереміз.

Жылы сүтті құрғақ ашытқымен араластырамыз. Май, жұмыртқа, тұз, қант қосамыз. Мен бәрін планетарлық миксерде жасадым. Сіз де тостағанша жай араластыра аласыз.

Ұнды елеп, біртіндеп табаққа қосамыз. Одан әрі араластырамыз.

Қамырды үстелге саламыз, егер қажет болса ұн себеміз. Бәрінің ұны, жұмыртқасы әртүрлі. Сондықтан қанша ұн алса, сонша ұн себеміз. Бірақ қамырды соймаймыз.

Қамырды араластырамыз.

Оны бір табаққа салып, бір сағатқа жылы жерге жинаймыз. Мультиваркаға түсуге болады немесе мен кейде духовкаға қойып, онда қарапайым жарықты қосамын.

Қамыр көтеріледі, бірақ көп емес.

Мен алманы сүрттім де, лимон шырынын құйдым. Бірақ рецептіде алманы кесіп тастау керек еді. Ерітілген алма шырын береді, сондықтан ұсақ кесектерге кесу керек.

Марципанды теректе сүртеміз немесе кесеміз. Оны жарты сағатқа мұздатқышқа салуға болады.

Қамырды 3 бөлікке бөлеміз.

Әр бөлігін жолаққа жайып саламыз. Сөйтіп, алма, марципан саламыз. Әрқайсысын қайнатамыз.

Әр бөлікпен осылай істейміз. Жолақтарды қатар қоямыз. Жоғарыдан бекітеміз.

Сүйекті өрмелеп, ұшын астының астына ораймыз. Міне, менің ойым осындай болды. Оны қағазбен тігілген параққа салып, жарты сағат тұруға рұқсат етеміз. Осы уақытта духовканы 180 градусқа дейін қыздырамыз. Қалауыңыз бойынша қиғаш жұмыртқамен майлауға болады.

25 минут пісіреміз. Мүмкін сіздердің духовкаларыңызда ұзағырақ болады. Тіс тазалаумен тігеміз.

Суып кеткен қиғашты мен глазурьмен суғардым. Глазурь үшін қант пудрасын мысочкаға салып, суды біртіндеп қосамыз. Сұйық күйге дейін араластырамыз. Үстінен қасықпен суарамыз. Бәрі де! Шай ішсеңіз.