Сүзбеден жасалған пончиктер

4 порция
30 мин

Майдағы сүзбеден жасалған пончиктерді қалай жағуға болады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ыдысқа жұмыртқаны сындырып, оған қант қосыңыз. Бәрін гүл шоғымен араластырыңыз.

Содан кейін қажетті мөлшерде сүзбе қосып, бәрін біртектілікке дейін араластырыңыз. Елек арқылы сүртілген сүзбені пайдаланған дұрыс. Осының арқасында дайын пончиктерге сүзбе кесектері түспейді, ал консистенциясы біркелкі нәзік болады.

Асхана қасығына аздап соданы салып, оны сірке суының көмегімен өшіріңіз. Ол үшін содасы бар қасыққа аздап сірке суын тамызыңыз және салмағы жақсы күйінде қамырға қосыңыз. Араластырыңыз.

Ұнды електен өткізіңіз және біртіндеп араласып, қамырға біртіндеп қосыңыз. Қолына жабыспайтын қамыр шығуы тиіс. Ұн қамырға араласқан кезде, оны ұн себілген сәл үстелге қойып, қолыңызбен араластыруға болады.

Дайын қамырдан кішігірім шарларды домалатыңыз, көлемі шамамен грек жаңғағынан. Егер қамыр аздап жабысса, онда қолды өсімдік майымен майлауға болады.

Шағын, бірақ терең табаға өсімдік майын құйыңыз. Онда шоншалар еркін қуырылуы үшін оның мөлшері жеткілікті болуы тиіс. Майды ыстық күйге дейін қыздырыңыз. Қамырдан жасалған шарларды ыстық майға салыңыз. Қолдарыңызды күйдірмеу үшін мұны өте ұқыпты жасаңыз. Шарларды бір-бірден түсіру ыңғайлы. Оларды орташа отта тәбетті, алтын түстес түске дейін қыздырыңыз.

Содан кейін пышақтың немесе шанышқының көмегімен донорларды басқа жаққа аударыңыз және тағы да бірнеше минут ішінде қуырыңыз. Егер май құйылса, онда пончиктер еркін жүзеді, дайын болғанда олар өздері шикі бөлікпен төмен қарай бұрылады.

Дайын донорларды қағаз сүлгілерге салыңыз. Осының арқасында олардан артық май кетеді және олар тым майлы болмайды. Дайын сүзбеден жасалған, табаға қуырылған, қант пудрасымен сусындатыңыз және тамақтандырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!